如何巧做絲瓜菌菇蛋湯,你會嗎,不會還不進來看一看?
隨着冬季的來臨,冬天必不可少的菜品,湯,就會出現在北方家庭的餐桌上。湯的種類有很多,小編印象中的第一個湯,就是珍珠翡翠白玉湯。那是領朱元璋都垂涎三尺的湯。但隨着我們的生活質量越來高,名貴而又複雜的湯,逐漸退出我們的餐桌。而清淡湯類則是佳節首選,又最受朋友們喜歡,金天小編就來介紹一款,清淡又開胃的湯品,絲瓜菌菇蛋湯。如何巧做絲瓜菌菇蛋湯呢?
如何巧做絲瓜菌菇蛋湯呢,即節省時間,又可口開胃,脣齒留香。
1.選取新鮮脆嫩的絲瓜,一般三口之家,兩根就夠了,去皮洗淨。蘑菇的種類。根據個人喜好來選擇,今天我選的是蟹味菇,去跟洗淨備用。把雞蛋磕在碗裏充分打散,雞蛋最好選用土雞蛋。因爲它的蛋黃,更大更黃,做出來的湯顏色也好看。
2.鍋熱放一點點油,把雞蛋炒熟盛出備用。不用洗鍋,再次加入少量的油,有熱後下蔥白和姜碎充分爆香。然後倒入蟹味菇,炒到逐漸變軟,並流出湯汁。此時加入絲瓜,大火翻炒至絲瓜軟爛。加一碗水煮至水開,倒入剛剛煎好的雞蛋,撒入適量的鹽(友情提示:鹽要少放,有味道即可,現在普遍高血壓,心臟病,這點一定要注意)
3.蓋上鍋蓋小火燜十分鐘左右,燜的目的是爲了讓全部食材更好的混合入味。開蓋撒上蔥花及香菜,點上幾滴香油即可出鍋上桌。配上一張油餅或兩個饅頭,十分美味。
對於晚上慵懶,不想動的你,巧做絲瓜菌菇蛋湯,你學會了嗎?快回家給家人做起來吧,他們一定會讚不絕口的。小編再教你們一個,居家小妙招,如果買到了較老的絲瓜,不要生氣,也不要扔掉,絲瓜越老越好。太陽底下,把老絲瓜曬乾,去皮取出它們的瓤,絲瓜瓤是刷鍋刷碗的利器,還有不小的去油能力。既省下了買刷碗海綿的錢,又節省了洗潔精,何樂而不爲呢。
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