翅中怎麼做好吃,教你做懶人雞翅!
夏天到了,炎熱的天氣讓人覺得待在廚房很是難受,稍微做兩道菜就滿頭大汗的。夏季做菜就是要簡單快捷,越快完成越好。那麼下面小編教大家怎麼快速做翅中。這道菜比較適合夏天懶得進廚房的人以及匆匆忙忙趕去上班的人。雖然做的時間不長,但是做出來的雞翅味道特別好,肉質軟而又鮮美。一起來看看是怎麼做出來的吧!
一、翅中怎麼做好吃
材料:
雞翅、料酒適量、八角、花椒、薑片、蔥段、食用鹽、老抽一勺、蠔油兩勺、用油炸過的辣椒麪一勺、啤酒半瓶。
做法步驟:
1、爲了使雞翅入味更充分,在雞翅的背面劃3刀,這樣既不影響雞翅的美觀,又更容易入味。
2、一次將所有的雞翅改完花刀。
3、倒入適量料酒。
4、加水沒過雞翅,浸泡10分鐘左右,讓雞翅中的血水充分溶出的同時,達到去腥的目的。
5、將浸泡完的雞翅,瀝乾水;加入八角﹑花椒﹑薑片﹑蔥段。
6、加入少許鹽進行調味,鹽不宜放太多,後面還要加老抽和蠔油。
7、加入1勺老抽。
8、將雞翅與調料抓勻,給雞翅入個基本的底味兒。
9、這樣醃製的雞翅只是碼個基本的底味,爲了讓雞翅的味道更加濃郁,再加入兩勺蠔油。蠔油增鮮的同時,能鎖住雞翅中的味道。
10、再加入一勺用油炸過的辣椒麪,可使雞翅的口感更加的美味和誘人;再次將雞翅充分抓勻。
11、再倒入半碗啤酒,啤酒醃製雞翅,使雞翅更鮮美,易成熟。
12、將雞翅醃製至少15分鐘,也可上班前醃製,下班後進行烹飪即可。
13、醃製完的雞翅,放入耐高溫容易內,蓋上保鮮膜,上面用牙籤戳幾個孔。封上保鮮膜,微波出來的雞肉更加的鮮嫩多汁。
14、放微波爐,高火5分鐘。
15、中途取出翻面,使雞翅受熱更均勻。再入微波爐高火3分鐘,即可享用,湯汁可拌飯。
二、使雞翅超入味軟爛五要點
1、雞翅的背面,打上花刀。既可以使雞翅充分入味,又可縮短雞翅的烹飪時間。
2、先加入八角﹑花椒﹑薑片﹑蔥段和少許鹽,給雞翅入個基本的底味。
3、爲了使雞翅味道更加的濃郁美味,再加入兩勺蠔油和1勺辣椒油。
4、調完調料,倒入半碗啤酒進行醃製,可是雞翅更加鮮嫩,易成熟。
5、入微波爐高火5分鐘,中途取出翻面,再高火3分鐘,即可。
三、懶人雞翅的營養功效
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。
透過以上描述大家對於翅中怎麼做好吃都有了一定的瞭解了吧,鮮嫩美味的雞翅相信沒有人會抵制的了的。如果你也一樣不想在廚房太長時間或者是急着要去上班,那麼一定不能錯過這道懶人雞翅哦。不過,再好吃的東西都要適量的,吃多了腸胃不消化。
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