金線蓮怎麼吃,我來告訴你!
金線蓮爲蘭科植物,在民間又被叫做金絲線,金耳環,鳥人蔘等等。其全草可入藥,味淡、微溫,有小毒,具有涼血祛風,除溼解毒的功效。金線蓮不僅是一種中藥材,還可以作爲一種食材用於平日的飲食中,比如飲茶、煲湯等等,是一種藥食同源的中藥植物。那麼金線蓮怎麼吃,現在我們來學習學習。
金線蓮怎麼吃
一、金線蓮涼茶
1、將金線蓮洗淨,在電茶壺或者煲湯的煲仔中加入水,燒開。
2、再把金線蓮放進煲仔中,煮10分鐘,關火,浸泡20分鐘即可。
3、如果喜歡喝口感略甜的,可以加入一些冰糖。還可以把煮好的金線蓮茶放進冰箱,在炎熱的夏天喝着更加冰涼。
二、金線蓮茶
1、泡:取2.75g金線蓮純茶,用茶具反覆沖泡6杯飲用,至味淡後草嚼服。
2、煮:取2.75g金線蓮純茶,用茶壺反覆煎煮3壺飲用,至味淡後草嚼服。
3、浸:取2.75g金線蓮純茶,放保溫杯中用開水浸飲,至味淡後草嚼服。
4、山泉水、礦泉水沖泡金線蓮效果更佳。第一泡沖泡時間在40秒,第二泡沖泡時間在60秒。沖泡溫度以95℃ 以上開水爲最佳。
5、金線蓮第一泡中蘊含大量營養物質,建議飲用。金線蓮養生茶清香甘醇,色澤透亮,湯色呈琥珀色。
6、經過整天沖泡、煎煮、浸泡後的金線蓮茶全草可於睡覺前取出放入口中嚼食,可安神養肝,堅持按此飲用與食用,養生效果最佳。
三、金線蓮幹品
1、泡:取2.75g金線蓮幹品,入沸水中反覆沖泡飲用,至味淡後草嚼服。
2、煮:取2.75g金線蓮幹品,入水中反覆煎煮飲用,至味淡後草嚼服。、燉:取2.75g金線蓮幹品,與雞鴨魚肉、山珍海味等食材燉煮,製成滋補美食。
四、金線蓮鮮品
1、取約15g~50g,與雞鴨魚肉、山珍海味等食材燉煮。也可加入火鍋作爲養生食材底料。
2、也可直接鮮榨添加適量冰糖、蜂蜜飲用。也可與其他果蔬一同鮮榨飲用。
3、也可直接用水煎服,代茶頻飲,至味淡後草嚼服。
五、金線蓮豬肉湯
1.將鮮瘦豬肉100g剁成肉泥,加少量食鹽、薑絲、芡粉拌勻,水爲肉的三倍量,加入金線蓮鮮品5g或幹品2g,隔水蒸30分鐘,飲湯食肉,金線蓮可嚼食。
2.將排骨或大骨頭、豬腳200g,加3≈5片薑片,加水適量,投入金線蓮鮮品20g或幹品5g,先武火煮沸,改爲文火慢燉2-3小時即可。
3.出鍋
六、金線蓮燉鴨肫
1.金線蓮洗淨,鴨肫橫豎切幾刀備用。
2.在燉盅里加入金線蓮和鴨肫及排骨二塊,水加至淹燉材爲止。
3.電燉鍋裝適量水。
4.定時燉1小時。
5.起鍋時加入些許鹽,調溫即食。
七、金線蓮燉水鴨
1.將鍋裏的水燒開。
2.把水鴨剁小塊,放進開水裏過水一下,以驅除腥味和血水。
3.取一大的煲湯的沙鍋放水2升金線蓮50克過水後的水鴨。
4.旺火燒開後,轉小火燉2個小時。
5.出鍋時放鹽即可,建議不放味精。
金線蓮怎麼吃,前面我們做了比較詳細的介紹,它既可以作爲一種中藥材治療疾病,又可以作爲一種食材用到平日的飲茶和食物中增強免疫力、強身健體、抗衰老。金線蓮作爲一種藥食同源的中藥材,適用範圍較廣泛,老少皆宜,是一件不可多得的寶物。
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