包子要蒸多久才能好,怎麼蒸包子好吃
包子是我們生活中不可或缺的食物,平時我們都可以在早餐店裏吃上熱乎乎的包子,做好的包子皮薄餡大,咬一口非常滿足,非常好吃。包子是由面和餡包起來的,可以有不同的餡料。那我們要是自己在家做包子,需要做多久才會熟呢?需要注意什麼呢?
包子要蒸多久才能好
1.包子生坯包好後就要上籠蒸了,在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後,每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中,鍋底加適量清水,加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。蒸鍋中放的水量是蒸簾和鍋底中間或者偏上一點點的位置就可以,水太多容易造成下面那層饅頭的底部被水燙過而發粘,水太少沒有足夠的蒸汽會幹鍋而且饅頭會發死;蒸簾在擺入生坯之前要往上面倒一點油用手或刷子抹開就可以了;全程用大火蒸,鍋出蒸汽後開始計時,一般根據麪食的大小多少而蒸15~20分鐘。
2.蒸包子所需的時間,我們是不能一概而論,因爲包子餡存在着差異,包子的大小存在着差異,蒸包子的個數也存在着差異,導致包子所佔的空間有所不一樣。一般情況下,像小籠包那樣大小的包子,是需要蒸10分鐘左右;而比較大的包子,則需要蒸15~20分鐘左右;如果蒸的是肉餡包子,則所花的時間要比普通包子所花時間長一點,要20分鐘左右。
3.包子在蒸熟後,還需要在關火後接着悶3~5分鐘,之後才能揭蓋,這樣蒸出來的包子熟的更透,也會比較好吃。另外,在蒸包子之前,需要將包子丕進行醒面一段時間。而且,在蒸包子的時候,不要使包子離的太近,做好是要隔上兩指寬,不然容易使蒸好的包子粘連在一起。
包子要蒸多久才能好?我們知道了由於包子的大小,個數的不同,包子餡兒也有差別,所以蒸包子的時間不能一概而論。喜歡吃包子的朋友現在可以行動起來了,自己用心所做的美食肯定和外面買的不一樣,大家可以多多嘗試,今天的分享就到這裏啦。
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