肉包子多長時間蒸好,包子怎樣做蒸出來纔好吃
包子是中國人常吃的一種食物,有着很長的歷史。白胖軒軟的大包子常常能最快地激發人們的食慾。而肉包子作爲其中的代表更是美味無比。包含着鮮美肉餡的包子將主食與配菜完美融合到了一起,簡直讓人垂涎三尺。現在許多小夥伴們也在嘗試在家自制肉包子,那麼肉包子多長時間蒸好呢?今天小編就爲大家分享一下吧。
一、肉包子多長時間蒸好
包子蒸好後,先讓生坯包子醒發15分鐘左右,等到鍋內水上大氣時,把包子生坯放入。
1.小籠肉包6分鐘
2.中號肉包子12分鐘
3.大肉包子16分鐘左右 即可。
這個時間肉正好熟透,時間少了,肉是生的時間過了肉就老了,口感不嫩,發柴不好吃。包子蒸好了,不要馬上揭鍋蓋,在等上4至5分鐘左右,讓包子在高溫的狀態下慢慢的降降溫度,防止於外界的溫度差距太大,而讓包子皮塌陷不美觀。在鍋內的這4至5分鐘停留的時間也是一個熟透的過程。
二、包子怎樣做蒸出來纔好吃
包好以後將包子適當放一段時間,讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時將面壓死的弊端。
在送入鍋中蒸的時候,不要等鍋裏的水沸騰後,再放入包子。(以免溫度太高將發麪燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內,讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
最後發酵約30分鐘。進蒸籠出蒸氣計時20分鐘(蒸包子用冷水還是熱水都可以,重要的是包子需要醒)。
蒸好關火後,稍停一會再開啟鍋蓋,以使溫度逐漸下降,避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
以上就是今天小編爲大家分享的肉包子多長時間蒸好了,希望對於廚藝不太精湛的小夥伴們能夠有所幫助,熱氣騰騰的肉包子富含碳水化合物,咬上一口可以給人帶來滿滿的幸福感,小夥伴們還等什麼呢,一起來動手爲家人制作這一道美味充實的肉包子吧!
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