番薯要煮多久,煮紅薯的營養功效
紅薯味道鮮甜軟膩,是很多人羣喜愛的美食,紅薯可以做成家常菜餚、火鍋的食料,或是煮紅薯、烤紅薯等等。紅薯不僅味道香美,本身也有着豐富的營養價值和功效,愛吃紅薯的人羣可以在家親自煮一些紅薯吃哦。番薯也就是紅薯,你知道番薯要煮多久合適嗎?
一、番薯要煮多久
根據紅薯的大小決定。 水煮紅薯煮制的時間是隨着紅薯的大小而有所改變的,一般將紅薯切成大小均勻的1釐米塊狀,通常水開後煮10分鐘就好了,但若是整個紅薯煮的話,一般手掌大小的紅薯,大火水開後,需要煮15—20分鐘才會熟透,建議用一根筷子從紅薯表面戳進去,如能順利戳透紅薯的,代表紅薯熟透,如不能,則需要根據情況再煮1—5分鐘左右。
二、水煮紅薯要放多少水
沒過紅薯的水即可。 用水煮紅薯,簡單方便,只需將洗乾淨的紅薯直接放入水中,一般跟煮大米放的水是差不多的,只要水沒過紅薯表面即可,如擔心自己忘記時間煮太久的,可以適當多加些水,但不能少於沒過紅薯量的水,因爲這個水量基本可以保證紅薯煮熟後還留有少量的水,能避免幹鍋、焦巴現象。
三、水煮紅薯要去皮切塊嗎
根據食用方法決定。 如水煮紅薯是做成糖水的話,需要先將紅薯洗淨去皮切塊,這樣方便食用入味,若是水煮紅薯整個直接吃的話,那就只需把表面泥土洗乾淨後,放入水中煮熟就可以了,不需要提前去皮切塊,否則紅薯中的糖分會流失到水裏,吃起來就沒那麼好吃了,另外水煮紅薯的皮口感不好,如煮的時候沒有去皮,那麼在吃之前最好去皮食用。
四、紅薯的保健功效
1、健身緩老
去年公佈的一項研究結果指出,紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮,這種激素可以延緩衰老。
2、美容養顏
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅薯中的雌激素,有保持人體面板細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
3、減肥消脂
紅薯有助於減肥,是因爲紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出,而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外,吃紅薯後,進食者不容易產生飢餓的感覺,這就大大減少了零食的次數。
4、預防便祕
紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。
5、防癌抗癌
紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸,還含有十分豐富的胡蘿蔔素,可抑制上皮細胞異常分化,增強人體免疫力,阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。近年來的臨牀試驗表明,從紅薯中提取出的去雄酮,能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
6、控制血糖
紅薯具有一定的抗糖尿病作用。一項臨牀研究發現,糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。
番薯要煮多久能食,一般根據番薯的個頭決定煮的時間哦,切成塊狀的紅薯10分鐘就能食用了,整個紅薯的話要15~20分鐘纔可以食用哦,煮紅薯的水不用淹沒過紅薯本身哦。紅薯有很多豐富的營養成分和功效,煮紅薯也可以爲你帶來強大的身體功效,朋友們不妨動手試一試煮紅薯吧。
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