如何泡發乾海蔘方法是什麼
海蔘是大家認識比較多的一種滋補品,海蔘是海洋當中的一種生物,屬於軟體類的。我們平時看到的海蔘它的外型是粗壯的,會有一些突兀在表皮,摸上去軟軟的,有一些Q彈。平時我們吃的海蔘大多數都是經過泡發之後的。那你知道買回來的乾的海蔘應該怎麼泡發比較好嗎?今天小編就來教大家如何泡發乾海蔘,學會了之後。我們買回來的海蔘也可以自己泡發完成來製作美食了。
如何泡發乾海蔘方法是什麼
1.首先乾的海蔘需要先浸泡48小時纔可以食用的。因爲乾的海蔘是將海蔘當中的水分全部處理乾淨了,因此海蔘摸上去是非常堅硬的,我們需要用乾淨的水將海生沒過,然後先浸泡24小時,中途換一次水繼續浸泡,大約需要48小時也就是兩天兩夜的時間,海蔘纔會泡發軟。
2.其次乾的海蔘裏面的內臟是沒有去除的,因此我們透過48小時的浸泡將海蔘泡發泡軟之後需要縱向把海蔘剪開,這時候就會發現還是裏面有很多的雜質以及泥沙,這時候我們需要手工把它給清除乾淨。
3.再次清理過雜質和泥沙,海蔘用清水沖洗乾淨之後放入鍋中,然後加入適量的水,把水煮開之後放在鍋中悶30分鐘到40分鐘,然後繼續開火繼續煮半個小時左右,接下來就把海蔘從水中撈出用冷水沖洗。
4.最後是將近煮過的海蔘跟剛開始泡發的一樣,再放入清水當中開始浸泡24小時左右,真正的海蔘就已經泡發好了。
以上這就是泡發海蔘的關鍵幾步,有些小夥伴爲了着急吃海蔘,泡發的時間不夠,因此做出來的海蔘沒有軟糯Q彈的感覺,硬硬的非常不好吃。所以我們要吃海蔘千萬不要着急,要把前期工作做好,同時泡發裏面的雜質和泥沙是不能出來的,因此必須人工把它給清洗乾淨了,這樣的話吃起來的海蔘才能既乾淨又好吃。希望小編今天介紹的關於海蔘的泡發方法,小夥伴能記住,以後自己也會泡發乾海蔘了。
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