茶葉蛋用什麼茶葉好
茶葉蛋,是人們在日常生活中經常吃的一種食物,小編也非常喜歡吃茶葉蛋,茶葉蛋比煮雞蛋更有味,比荷包蛋,炸雞蛋更健康。茶葉蛋,不僅外觀和普通的雞蛋不同,味道更是有着天壤之別。煮茶葉蛋最關鍵的就是用什麼茶葉,茶葉蛋用什麼茶葉好,小編爲您介紹一番。
茶葉蛋用什麼茶葉好
煮茶葉蛋的茶,得選茶香百持久的茶,紅茶香濃甘甜、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香並且顏色鮮亮, 在煮茶葉蛋的時候,可以用紗布袋裝香辛料,避免到處灑落,值得一提的是,茶葉蛋並不一定用雞蛋來製作,可以選擇鵪鶉蛋來做,可愛小巧,度也更入味。
紅茶不傷胃,因爲其他的茶葉中所含的茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘製而成,茶問多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量少,對胃部的刺激性就小了。
用紅茶煮,也不需要多麼高檔的紅茶,一般的紅茶就行。一方面紅茶本身是紅色的,它含有茶黃素和茶紅素上色效果好,另外紅茶屬於全發酵茶,它的茶香濃郁,茶味醇厚,煮出來的茶味更足。
很多人用綠茶煮,其實不是很好,因爲綠茶有少許苦味,答煮出來的茶葉蛋略帶澀味,而且,綠茶性寒,不適於有胃病,體弱者及孕婦食用。
內除了用茶葉煮茶葉蛋外,你還可以用玫瑰花,菊花,橘子皮等來煮茶葉蛋的,味道各有特色,就看你是否接受的容了,其實只要你喜歡什麼口味的都可以自己加進去,只要不要太複雜了,東西太多的話,茶葉蛋的味道就吃不出來了。
所以,綜上所述,茶葉蛋用什麼茶葉好,最佳的首選是紅茶,怪不得小編之前吃的茶葉蛋,有的就不好吃,原因可能就是他用了不好的茶葉,或者說用的不是紅茶,其實選對茶葉就能事半功倍了,以後大家在煮茶葉蛋的時候,一定要選對茶葉,那樣煮出來的蛋才茶香濃郁,味道好。
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