漢中美食有哪些好吃的？

漢中小吃，其實主要說的是在陝西。在陝西的美食也被叫做漢中美食。所以一聽到漢中兩個字，我們就應該想到陝西。陝西美食主要包括粉皮、漢中的菜豆腐、漢中麪皮、西鄉的牛肉，還有石門麻辣豆瓣魚等等。今天我們來了解一下這些美食吧，不知道你們喜歡嗎？

漢中美食有哪些好吃的？

一、漢中漿水面

要了解漿水面首先要從漿水開始，漿水其實做起來很簡單。就是用白菜葉子--鬆散的結不了心那種白菜葉子，放到沸水裏煮開，然後將其撈出，用手捏幹，或置於竹蘿裏面再放上一塊尺寸合適的石頭壓幹水分，放進壇罐或者大缸裏，這是第一道工序;然後，再熬一盆滾燙的清麪湯倒進壇罐或者大缸裏面，澆上從鄰居家裏要來的現成漿水兩碗倒入，嚴實的蓋住，過三五天即可食用。當然，漿水是發酸的，比泡菜清淡，有清心敗火的功效。菜的原料也較多，不一而論。

二、西鄉牛肉乾

西鄉牛肉乾是陝南西鄉縣傳統名貴的清真風味食品。它已有數百年的歷史。早在140多年前，就由西鄉回民寺院阿訇自制自食，後屢經不斷改進加工技術，提高工藝，遂成爲地方名產，並流傳民間至今。

三、菜豆腐節

漢中人極喜食菜豆腐。菜豆腐若作一通俗解釋，當是未完全成形的豆腐拌以大米制作的一種稀飯。這自然說得不確切，但彷彿似之。

小編在漢中各縣多次吃過菜豆腐，感覺不錯。清淡可口，富於營養。略陽屬漢中，卻吃一種叫做"菜豆腐節節"的食品，爲其他各縣所無。

菜豆腐節節，也須先做菜豆腐。略陽人做菜豆腐，一是用豆漿水點豆腐，不用石膏或鹽滷;二是點時在鍋內加新鮮蔬菜，因而嫩豆腐中夾有青菜，名副其實是"菜豆腐";三是豆腐略成形後，不從鍋內取出。這是漢中一些地方菜豆腐的傳統做法。也有點時不加青菜的，還有的在磨豆漿時不去滓。這些，地道漢中人不認爲是正宗菜豆腐。

菜豆腐節節的做法是:菜豆腐按上法制成後，鍋內不下米。此時須將鍋內成形較好的豆腐取出一部分，切作小片待用。然後用一成玉米麪、兩成麥面和好的麪糰，擀作略厚的大面片，切作約五毫米寬五釐米長的面節節，下入鍋內，熟時撈出盛碗，加些小片豆腐，即可食用。吃時應配各種小菜，如切碎醃好的辣椒、鹹菜、紅白蘿蔔絲等。

漢中美食太多了，如果你有幸來到漢中，來到陝西，那麼你一定要親自嘗一嘗漢中的美食。它跟我們其他地方的美食都不一樣，有着自己的獨特的風味和特色，尤其是麪食，更是有嚼勁有口感，值得你來一趟。小夥伴們，我們的漢中美食等着你的品嚐哦。