西蘭花豆泡好吃的做法
西蘭花,可以說的上是人們都比較喜歡的蔬菜之一,其樣子也長的好看,當然烹飪的方法也不單一化。豆泡,屬於是以豆子爲原材料所製作而成的,其帶有豐富的營養價值。那麼當西蘭花搭配上豆泡應該怎樣製作在味道上好呢?以下小編就帶着大家一起來看看吧!
一、西蘭花豆泡好吃的做法
1.食材;西蘭花切成小朵、北極蝦洗淨、油豆泡、蒜、姜、蔥切小粒。
2.油豆泡放入熱水裏焯3分鐘,去掉裏面多餘的油脂。鍋中油燒熱下入蔥薑蒜粒煸炒出香味。
3.下入西蘭花大火翻炒變色,再下入油豆泡繼續翻炒,倒入醬油調色增鮮。
4.放入鹽調味,再下入北極蝦和料酒翻炒,出鍋前放少量味精增鮮。
二、吃豆泡的好處
1.防止大腦老化
豆子中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現,豆子中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。黑豆含有豐富的微量元素,每一百克黑豆中,含鈣三百七十毫克,磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。
2.使容貌美麗
古代很多重要藥典都記載豆子可駐顏、明目、烏髮,使膚質變白暫細嫩;宋朝文學家蘇東坡,曾經記述當時京城汴梁宮廷內外,少女爲了使容貌美麗而服食黑豆的情景。爲什麼豆子有助使容貌美麗養顏呢?由於豆子含有豐富的維生素,尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高,其中維生素E的含量較肉類高5~7倍,維生素E是人們發現的最佳的保持芳華,延伸生命的營養元素。
3.預防便祕
豆子中粗纖維的含量達4%。粗纖維素具有良好的通便作用,便祕是中老年人普遍存在的問題,現代人飲食過於講究精細,以致粗纖維素攝入過少,加重了腸道承擔,容易便祕,導致痔瘡腸癌的發生。每天吃點豆子,增加粗纖維素,就可以有效預防便祕發生。
4.如何看豆泡的好壞
豆泡的好壞(也就是製作豆泡的原料),可以透過炸豆泡觀察出來,原料考究的豆泡炸起來不髒油,油不會炸幾次就會發黑。而相反的,原材料不好的豆泡,很容易髒油,炸不了多少油就會色澤加深,直接導致豆泡色澤變深,影響美觀!
西蘭花豆泡好吃的做法,以上已經爲大家所介紹到了,在家裏面,也可以自己進行製作哦,當然也可以搭配上一些其它的食材,味道可以根據愛好來搭配。吃豆泡也是有好處的,因其是豆子所製作而成的,也會給人體帶來一些鈣類元素的補充,但是不可多食哦!
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