素菜烹飪怎麼做
衆所周知常吃素菜對身體是很好的,對我們身體健康有很大的幫助,今天就來教大家一些簡單易學的素菜烹飪。喜歡在家做菜的小夥伴們可以看看哦,也可以爲身邊的家人朋友做幾道健康的素菜。那麼素菜要怎麼做好吃呢?素菜有幾種類型呢。
素菜烹飪
1、清炒山藥西蘭花
半根山藥備用,西藍花半棵備用,將西藍花用手掰成小朵放水裏泡半小時,同時水裏放入鹽。將山藥去皮切成菱形的片,切好後也放水裏泡着。將紅椒和姜切成菱形,加大蒜拍扁即可。鍋裏添水,水開後將西藍花炤一下盛出來備用。開大火將鍋燒熱放油,油熱後放入姜蒜,紅椒爆香,然後放入山藥翻炒,同時放入十三香,鹽,炒的過程中如果山藥粘鍋也可以適量添一點水。山藥炒至八成熟時放入西藍花繼續翻炒,直至炒熟。出鍋裝盤。
2、萵筍炒雞蛋
萵筍洗淨後切絲備用。紅椒洗淨後切絲備用。雞蛋打散。油鍋內放入適量油,油熱後加入雞蛋炒勻,盛出備用。鍋內留少許油,放入萵筍絲,紅椒絲,翻炒片刻。最後放入雞蛋,加少許清水,鹽,雞精一起翻炒均勻,撒上蔥花即可出鍋。
3、番茄菜花
白菜花洗淨,掰成小塊。西紅柿洗淨,切成滾刀塊。蔥切沫,姜切沫,蒜切沫將澱粉10克,加少許清水調勻備用。鍋中加清水,大火燒開,將掰好的菜花焯熟,控水備用。鍋內下15克色拉油,大火燒至7成熱,下蔥薑蒜沫各10克,西紅柿100克。爆香後,下番茄醬20克,料酒10克,翻炒。然後下焯好的菜花,加鹽10克,味精10克,白糖15克,老抽5克,雞粉5克,大火翻炒。加清水10克,用水澱粉勾芡,大火翻炒片刻,出鍋裝盤。
4、西瓜炒蛋
將雞蛋打散,加入5ml左右的清水,充分攪拌均勻,將絲瓜去皮切好,轉着圈切,不要切太厚,將鍋洗淨燒熱,倒入足量的油,煎蛋油要多一點。待油溫燒熱後,將雞蛋液倒入鍋中爆炒,炒好後裝出備用。將鍋中倒入適量的油。將絲瓜倒入鍋中翻炒。加入適量的水(10-15ml左右)。絲瓜炒柔軟後,將雞蛋倒入鍋中,加入適量的鹽翻炒均勻,入味即可,撒些蔥花
以上就是關於素菜烹飪的幾種做法,你們學會了嗎?是不是非常的簡單易學呢?特別是經常吃肉還有正在長身體的學生以及小寶寶們,都要經常吃素菜才能保持身體健康和促進身體發育哦,在家的家庭主婦們可以學習一點做給家人孩子吃,身體好纔是真的好。
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