怕上火——就吃涼拌菜
春天就要到了,又到了上火的季節。春天的時候想吃好吃的但是又怕上火怎麼辦?春天要多吃涼拌菜。怕上火——就吃涼拌菜!涼拌菜既不含脂肪,又不含熱量。今天的文章,我們爲您介紹幾道涼拌菜的做法,讓您在容易上火的春天,搭配幾種降溫的美食。
蔬菜中含有豐富的維生素C和纖維素,能提供身體養分。一個人一天至少要吃500克(1斤)蔬菜,多吃上述蔬菜,喝些菜湯、瓜湯就可以去火,而且又沒有涼茶那樣的副作用。
除了蔬菜外,西瓜、山竹、奇異果(獼猴桃)等水果性偏涼,也有去火的作用,可適量食用,體質寒涼者不宜多吃。
在夏天爲了防止上火,關鍵是少吃魚肉等動物性食物。即:
怕上火,少吃魚和肉!同時,多吃蔬菜水果等植物性食物。
一、涼拌紫甘藍
食材明細
主料:紫甘藍葉幾片、香椿苗1把
輔料:蘋果醋適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、辣椒油適量、蒜末適量
鹹鮮口味拌工藝十分鐘耗時普通難度
做法步驟:
1、紫甘藍洗淨,切去葉片中間的硬筋。
2、將紫甘藍切成均勻的細絲狀。
3、紫甘藍絲放入盆中。
4、加入蒜末、香油、辣椒油、雞精、鹽、蘋果醋拌至均勻(紫甘藍與醋結合便呈粉色)。
5、將香椿苗洗淨控水,加入紫甘藍中拌至均勻(因香椿苗很嫩,所以後與紫甘藍絲同時拌)。
6、成品裝盤,一道既營養又爽口的涼拌紫甘藍端上餐桌。
7、紫甘藍富含花青素、維生素C、E、B,纖維素等營養豐富。
二、耗油拌生菜
食材明細:
主料:生菜適量
輔料:蠔油適量、蒜頭2粒、油少許
做法步驟:
1、買回來的生菜摘分小一點泡一下鹽水
2、鍋中把水燒開放入蒜頭和油
3、水開後放入生菜煮兩分鐘
4、生菜很容易熟的,不用煮過久
5、撈起生菜到碟中加上蠔油即可享用,爽脆甜的素菜很是適合春天吃。
三、萬能涼菜醬汁做法
用料:生抽三湯勺、蠔油一湯勺、醋(香醋、陳醋、米醋都可以)一湯勺、白糖一茶匙、鹽少許、老乾媽或自制辣椒油少許(根據自己嗜辣程度放)、花椒油一茶匙、剁辣椒一湯勺、蔥薑蒜末少許、香菜少許(可無)
1、所有材料混合在一起,攪拌均勻,讓白糖融化,澆在你想要拌的菜上。
2、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、金針菇……
其實涼菜的做法不難學,極易上手,成本不高,又深受很多朋友的喜愛。花不了幾分鐘就能做成一道涼菜,吃上一口,清清爽爽,甜鹹都可以。炒菜配上涼菜,怕上火的朋友,暴風推薦你選擇涼拌菜。今天的幾種涼菜你學會了嗎?喜歡的話就動手去試試吧!
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