蕨菜都有哪些種類,它有什麼功效與作用
蕨菜可以說是在我國分佈範圍最廣的野菜品種之一了,由於各地的氣候條件略有差異,因此蕨菜又被細分爲很多不同的品種,那麼,大家知道蕨菜都有哪些種類嗎?經常吃蕨菜有什麼功效與作用呢?接下來就讓小編爲大家做一個詳細的解答吧。
一、蕨菜都有哪些種類
1、河北承德蕨菜
河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地區面積有3.3萬化頃以上,主要分面於隆化、豐寧、平泉、寬城等地。全區年產量1000噸,是國內蕨菜主要出品基地。
2、遼寧蕨菜
遼寧蕨菜在遼寧省山區都有分佈,尤其以東部山區分佈廣,數量多。主要出口日本和其他家國,國內市場也很暢銷。
3、內蒙蕨菜
內蒙蕨菜在內蒙古各地都有分佈,但主要產區在赤峯市、興安盟等地,年產量約200噸。當地採摘期在6月份。
4、黑龍江蕨菜
黑龍江蕨菜在海拔200~800米的高山地帶都有分佈,多與雜草混生。5月中旬開始出土,5月下旬到初月上旬即可採收。
5、貴州蕨菜
蕨類植物在貴州分佈廣,種類多,食用蕨類植物有種左右。其中蕨菜在當地的採摘期爲3月中旬至8月。
6、湖南蕨菜
湖南山多,蕨類植物在湖南分佈廣。其中蕨菜在當地的採摘期爲3月中旬至5月。
二、蕨菜的功效與作用
1、下氣降壓
蕨菜的營養價值是比較高的,富含的一些物質可以擴張血管,從而降低了血壓,有利於血管的健康。並且蕨菜中富含粗纖維,從而加速了腸胃蠕動,有效預防了便祕。
2、清熱解毒、殺菌消炎
蕨菜還具備了殺菌功能,所以當身體出現一些狀況的時候就可以吃一些,以此來緩解症狀。
3、止瀉利尿
當我們發生腹瀉的時候,就可以適量食用一些蕨菜,因爲它具備清腸排毒的功效。
三、如何避免食用蕨菜中毒
1、適量食用
蕨菜性寒,且含有有毒成分,適當食用蕨菜在一定程度上能避免身體產生危害作用,建議一次食用30克左右爲宜。
2、清水浸泡
食用蕨菜之前應該用水浸泡蕨菜2個小時以上,以去除蕨菜中的有毒成分,另外在食用時,還可以用開水汆燙一下可去除蕨菜的澀味。
3、草木灰浸泡
將新鮮蕨菜用草木灰或者鹼水浸泡,能降低“原蕨苷"的含量,進而降低食用蕨菜中毒。
蕨菜都有哪些種類大家現在清楚了嗎?以上爲大家介紹的這些品種是依據地區的不同而加以劃分的,當然也還可以根據它們的外形、功能進行區分,蕨菜雖然很受大家歡迎,也對我們人體有着很多的功效,不過,它卻不適合食用太多,否則是可能會引起中毒的。
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