什麼紫薯好,教你幾招挑選優質紫薯的方法
紫薯是我們平時比較常見的一種番薯屬的食物,其富含較高的營養價值,人們常食它可以增強抵抗力、預防便祕。我們通常可以把紫薯當作早餐或是飯後點心,其味道甘甜適口,飽腹感強,許多大人和小孩都很喜歡。那麼,什麼紫薯好?教你幾招挑選優質紫薯的方法,避免上當。
什麼紫薯好,教你幾招挑選優質紫薯的方法
一、什麼紫薯好
紫薯要買山嶺地種出來的。生長週期長的,放在手上質感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯,吃起來味道很甜。 紫薯具胡抗癌、抗衰老、補血、保肝、心血管病、抗突變、大便暢通、防止胃腸道疾病。
二、教你幾招挑選優質紫薯的方法
1、不要挑圓滾滾的,要長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味,發黴的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。
三、紫薯的功效與作用
1、防癌抗癌
紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力,並且幫助抑制癌細胞的生長有效防癌抗癌。
2、減肥瘦身
紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低,且幾乎不含脂肪、膽固醇,吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥,防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。
3、防治便祕
紫薯能夠防治便祕。因爲紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動,幫助清理腸道內環境,有效保證腸道清潔,大便的順暢,及時排出體內的毒素以及其他有害物質,防治便祕的同時也能預防其他胃腸疾病。
4、增強免疫力
紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防禦歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病發生,提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。
5、保護肝臟
紫薯具有很好的保肝護肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳,避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷,有效保護肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔。
6、保護心臟
紫薯具有很好的保護心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集,有效預防動脈粥樣硬化的發生,減少心血管疾病的發病機率。
透過以上了解,什麼紫薯好?其實,我們去超市或者菜場都想挑選新鮮、口感好的紫薯,看了這次的文章後,我們就知道如何選擇好的紫薯了。首先,不要挑太圓的,長條形的紫薯味道更甜;其次,表面光滑無暗病、黑斑;最後,發芽的紫薯口感也很差。下次去市場的時候,你會挑了嗎?
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