煮紫薯冷水下鍋還是熱水,紫薯如何挑選
紫薯不管是表皮還是薯肉的顏色都是紫色,所以紫薯也叫做紫心甘薯。紫薯富含各種礦物元素,在市場上得到很多人的喜歡。因爲紫薯是澱粉類食物,就算吃也需要適量,紫薯煮來吃是很方便的,那麼煮紫薯冷水下鍋還是熱水?
一、煮紫薯冷水下鍋還是熱水
煮紫薯的時候用冷水下鍋和熱水下鍋都可以,對於口感並沒有影響,如果是冷水下鍋,紫薯受熱會更加均勻,比較不容易破皮,如果只是平常家裏人一起吃紫薯,在挑選紫薯的時候最好挑選小紫薯,小紫薯吃起來口感會更好更甜,煮的時候需要花的時間也比較短。
二、紫薯如何挑選
1.看形狀:當我在挑選紫薯的時候,儘量要挑選看起來是長條的,長條的紫薯吃起來的口感會比較好,比較香甜。如果是圓圓的紫薯,它會比長條紫薯口感要淡很多,所以建議大家儘量挑選長條的紫薯。
2.看錶皮:當我們在挑選紫薯到時候,我們要挑選紫薯表皮看起來相對比較光滑的。如果紫薯的表皮上有黑色的斑點或者褐色的斑點,表明這樣子的紫薯可能已經變質,就算把紫薯煮熟,也可以聞到一股怪異的味道。如果經常吃這樣子的變質紫薯,對身體是有影響的。
3.聞氣味:當我們在挑選紫薯的時候,我們可以把紫薯拿起來,聞一下它的氣味,如果能夠聞到有些發黴的氣味,這樣子的紫薯就算表皮看起來完好,紫薯裏面已經變質,所以這樣子的紫薯建議不要購買。如果遇到發芽的紫薯,也儘量不要購買。雖然說發芽的紫薯並不會有毒,但是發芽的紫薯的口感比較差,非常難吃。
現在大家對於煮紫薯冷水下鍋還是熱水應該比較瞭解了,一般情況下大多數人買紫薯回來都是煮着吃,其實紫薯還可以做成很多花樣,比如可以跟核桃一起搭配,做成紫薯核桃米糊,紫薯核桃米糊看起來很好看,米糊喝起來甜甜的,又容易消化。
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