早餐黑黑米卷的做法,早餐黑黑米卷怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
早餐黑黑米卷的做法步驟
1、黑米清洗乾淨,放入破壁機加入適量的水,按下破壁/果蔬鍵,重複兩次!
2、在破壁後的黑米糊中1:1加入糯米粉和粘米粉,調成麪糊,加入少許鹽攪勻.
3、不粘鍋預熱刷一層薄薄的油(不刷油也是沒問題),加入一大勺麪糊攤薄,光波爐功率調至800w,兩面煎至微脆.
4、不粘鍋加熱,離開火源,倒入雞蛋液攤勻,一層薄薄的雞蛋皮.
5、將雞蛋皮放在黑米麪皮上,捲起來,配上一杯牛奶,美味的早餐就搞定了!
小竅門
黑米也稱作黑粳米、烏米,屬於糯米的一種,含有豐富的營養物質,比如蛋白、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等,具有很高的營養價值,黑米對人體的好處如下:
1、延緩衰老:黑米的外皮層中含有花青素類色素,具有很強的抗氧化作用,可以清除體內多餘的自由基,防止自由基過度氧化,從而具有延緩衰老的功效,國內外的研究說明,米的顏色越深則表皮色素的抗氧化、抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是相對最強的;
2、控制血糖:黑米中含有膳食纖維較多,澱粉消化速度相對較慢,血糖指數僅有55,白米飯的血糖指數達到87,因此吃同等量的黑米飯,不會像吃白米那樣造成血糖劇烈波動;
3、防止心腦血管疾病:黑米中含有鉀、鎂等礦物質,有利於控制血壓,減少患心腦血管疾病的風險,所以糖尿病人羣以及心血管疾病人羣,可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
總之,黑米對於一般人來講都可以食用,尤其適合於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血腎虛等人羣,但有注意病後消化能力弱的人羣,不適宜急於吃黑米,可以先吃些紫米調養。
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