黑米蛋卷壽司的做法,黑米蛋卷壽司怎麼做
“飯、菜、肉一體,簡單,可以作爲早、晚餐,更是帶到辦公室的最佳午餐,方便攜帶,不髒手,還高營養。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
黑米蛋卷壽司的做法步驟
1、黑米和糯米頭天晚上泡上,能夠更軟糯。
2、四個雞蛋加入碗裏,加入鹽和胡椒粉攪打成蛋液,準備煎蛋皮。
3、鍋裏放一點底油,倒入一半蛋液,轉動平底鍋,讓蛋液均勻鋪成一個圓形,兩面煎成金黃即可。
4、黑米飯用電高壓鍋煮好以後,放入大盆中,喜歡有鹽味的可以加入適量鹽,我沒有放鹽是爲了保持黑米的淡香原味。
5、黃瓜和胡蘿蔔條在開水裏燙一下,顏色更亮,也會軟一點,便於裹進壽司裏。
6、壽司竹簾用保鮮膜包裹好以後,鋪上一片壽司海苔。
7、鋪上一層黑米飯,一定要鋪平,放上一個蛋皮,最後放入黃瓜條、火腿腸和胡蘿蔔,從一頭捲起竹簾,讓壽司海苔包裹住裏面的飯和配料。
8、雙色壽司是鋪一半黑米飯,一半白米飯。
9、放上配菜,在配菜上再放一長條黑米飯,然後裹上竹簾。
10、用刀沾點兒水切成小圈,黑米蛋卷壽司做好啦!
11、雙色壽司也成啦!
小竅門
1.裹的時候一定要把竹簾卷緊。
2.切的時候刀沾點兒水,能夠防止粘粘。
3.黑米和糯米的比例是2:1,也可以1:1。
4.可以配上喜歡的醬料,比如藍莓醬、蕃茄醬吃,味道更佳。
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