辣根的價值和營養想知道嗎?
辣根,其實是一款非常特別的植物,也是很好的中藥材。對於我們的身體其實是很重要的,吃起來雖然有一些辣辣的感覺,但是可以提高我們的免疫力,還很有助於身體機能的恢復,是不容錯過的一款美食。心動了吧,快來試一試,小編給大家介紹的做法吧。
辣根
辣根,中藥名。爲十字花科植物辣根 (Lam.)tner et Schreb.的根。我國東北和河北、北京、江蘇等地庭園和藥圃內有栽培。具有消食和中,利膽,利尿之功效。常用於消化不良,小便不利,膽囊炎,關節炎。
形態特徵
辣根,又名西洋山萮菜。多年生直立草本,高達1米上下,全體無毛。根肉質肥大,紡錘形,白色,下部分枝。莖粗壯,表面有縱溝,多分枝。基生葉長圓形或長圓狀卵形,長15-35釐米,寬7.5-15釐米,邊緣具圓齒,頂端短尖或漸尖,基部心形或楔形而稍下延,葉片背面羽狀網脈突起,葉柄半圓形,長達30釐米,上面凹陷;莖生葉無柄或有短柄,下部的葉長圓形至長圓狀披針形,邊緣通常羽狀淺裂,中部的葉廣披針形,上部的葉漸小,披針形至條形,邊緣具不整齊鋸齒或圓齒或全緣。花序排列成圓錐狀;花多數,花梗纖細,長4-5毫米;萼片直立,稍開展,條形,長約3毫米,寬約1.5毫米,邊緣及頂端薄膜質,白色透明;花瓣白色,倒卵形,長5-6毫米,寬約3毫米,頂端鈍圓或帶波狀,脈紋明顯,基部漸狹呈爪;短雄蕊長約1毫米,長雄蕊長約2毫米,花絲細而扁,向基部稍擴大;子房卵圓形,長約2毫米,花柱極短,柱頭扁頭狀,較花柱寬。短角果卵圓形至橢圓形,長3-5毫米,寬約1.5毫米,有宿存短花柱及扁壓狀柱頭;果瓣隆起,具網狀脈,無中脈,熟時開裂;隔膜紡錘形,白色膜質,內有種子2行,每行4-6粒。種子細小,扁圓形,膜質,淡褐色;子葉緣倚胚根。花期4-5月,果期5-6月。
藥理作用
1、防治由於缺乏維生素C引起的壞血病和牙齦出血。
2、預防壞血病。
3、利尿、興奮神經的作用。
辣根蘸木耳
主料
黑木耳60g
輔料
香油適量,醋適量,青芥辣適量 。
1.木耳提前泡發。
2.摘洗乾淨後,放到燒開水的炒鍋內。
3.蓋好,水開後煮5分鐘斷火,再悶5分鐘。
4.香油,醋和青芥辣備好。
5.用青芥辣、醋和香油調好料汁。比例隨自己的喜好掌握。
6.木耳盛出,蘸料汁食用。
辣根的價值和營養,透過小編的介紹,想必大家現在都很瞭解了吧,是對我們有益的美食,平日裏多關注養生的朋友們,其實就會關注到中藥藥材的食用價值,這樣也是更好的掌握養生知識,很好的去保養我們的身體,但是要注意適量,小心適得其反哦。
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