白三角的做法 【白三角】年夜第七道菜“步步高昇” 白三角怎麼做
“年夜不能少了餃子,如果少了餃子有點覺得缺什麼了。在辛苦的2013年過去了明年就是馬年了,在新的一年裏所有人都要步步高昇(白三角就是步步高昇的哦)祝大家馬年行大運,馬上有錢,我呢馬上就要回家了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
白三角的做法步驟
1、材料:生抽1湯勺肉糜500克餃子皮350克鵪鶉蛋4個香蔥200克鹽適量味精適量
2、把香蔥洗淨,切好備用。
3、拿大碗裝入肉糜,倒入切好的香蔥。
4、.倒入生抽
5、倒入鹽味精,倒入4個鵪鶉蛋攪拌均勻。
6、餃子皮摺好三角。
7、翻一面,裝入肉糜壓扁。
8、抓起三個角捏好。
9、捏好的樣子。
10、用花鉗夾夾好花紋。
11、燒好水,放入鍋內蒸6分鐘即可出鍋了。
小竅門
小提示:
*要是覺得不好捏的時候用牙籤壓住肉糜就容易捏了。
*要是皮不好粘,稍微用牙籤蘸水抹在皮上,那就很黏了。
*肉餡不要裝太多了,要不然捏不攏的.
*水開後,在蒸6分鐘即可出鍋。有的火力不一樣要自己掌握好,蒸久了會變形的。
*上鍋之前要整好形,蒸好就會定型的。
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