中午吃什麼簡單

工作日期間午餐大家基本上都是在單位解決，要麼去單位食堂吃飯，要麼到快餐店買盒飯，如果時間充裕，纔可能三五好友聚在一起下館子。但是對於中午時間非常緊張，或者是忙着手頭的工作，無法正常休息的人們，中午吃什麼簡單便成了既能果腹又不耽誤時間的重要問題。我們來看看。

一、中午吃什麼簡單

午餐是一日中主要的一餐。主食根據三餐食量配比，應在150～200 克左右，可在米飯、面製品(饅頭、麪條、大餅等)中間任意選擇。

副食在240～360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆製品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐飢餓又能產生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續維持在高水平，從而保證下午的工作和學習。

但是，中午要吃飽，不等於要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領族少勞力的工作羣在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產植物做爲午餐的搭配。

二、午餐適宜的搭配方法

1、粗細搭配

適當選用粗糧，如小米、全麥、燕麥、麪包、糙米、苦蕎麥等。米麪越白，營養價值越差。多吃粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便祕等，還有助於減肥。

2、幹稀搭配

除了米飯外，可以選擇一些湯粥類食品，如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。

3、顏色搭配

食物一般分爲5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下：白色的有米麪、牛奶等;紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等;綠色的有綠色蔬菜、綠茶等;黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等;黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。