紅薯米飯,又香又好吃
紅薯米飯的味道,想必大家一定不陌生吧。紅薯米飯作爲一道家常菜,想必大家一定都做過,也許已經把做紅薯米飯的方式做出來各種花樣,想想那味道都直流口水。今天給大家的做法就是紅薯米飯,食材簡單,營養豐富,是一道不可多得的美食哦。好了,接下來就告訴你如何做哦!
紅薯米飯,又香又好吃
一、用料
東北大米200g、紅薯150g、清水240g。
二、紅薯米飯的做法
1、將紅薯洗淨去皮,切成約1CM見方的小丁塊把淘洗乾淨的大米和水全部倒入無孔蒸盤並輕輕晃動,使得水和米均勻分佈,再將紅薯丁均勻地鋪放在大米表面。
2、放入蒸箱蒸制20分鐘。如若沒有蒸箱,使用其他蒸鍋等替代蒸制。
3、蒸制結束,用漂亮的食器盛出米飯。晶瑩剔透的米飯搭配金燦燦的紅薯,味道超讚。
三、紅薯米飯的功效
1、紅薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。含糖量達到15%—20%。
2、紅薯米飯是以紅薯、大米制作的一道主食。紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。
3、紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。
4、紅薯,又稱甘薯,山芋,熱量很低,清理腸道,預防便祕,很適合現在這個季節。
5、米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全。
四、小貼士
1.蒸制前滴入幾滴食用油可以讓米飯光澤度更好;
2.蒸米飯時,除了放紅薯,還可以放紅豆、綠豆、燕麥等雜糧(雜糧需提前浸泡);
3.大米分爲粳米、秈米和糯米。糯米的主要產區在東北三省,江蘇、浙江、安徽和雲南,
其中黑龍江省約佔60%。東北大米有其獨特的地理優勢,顆粒飽滿均勻,色澤清白透明、飯粒油亮,香味濃郁,營養豐富。
4.使用碗來蒸制米飯時,需使用有孔蒸盤,且碗的深度不宜太大,太大容易影響米飯的成熟度。
5.蒸箱蒸制米飯的過程已包含"恆溫浸泡",因此無需將米飯提前浸泡。
6.溫馨提醒:米和水的比例爲1:1.2。
不一會兒,一道新鮮出爐的紅薯米飯就做好了!是不是很簡單呢!這是一道非常簡單並且容易做的家常菜,食材簡單,用料簡單,做法簡單,非常值得大家試一試。紅薯米飯具有具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效等作用,營養又健康,想必大家已經迫不及待了吧,趕緊去做吧。
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