杏鮑菇的頭可以吃嗎,有什麼作用呢
杏鮑菇,一種在日常生活中十分受歡迎的菌類食物,它的肉質豐厚,口感與鮑魚相似,又有着獨特的香味。杏鮑菇適合各種烹飪方式,例如炒、燒、做湯等,也適合用來涼拌,涼拌杏鮑菇的口感爽脆,非常適合在炎熱的夏天食用。那麼,關於杏鮑菇的頭是可以食用的嗎?讓我們來了解一下~
一、什麼是杏鮑菇
杏鮑菇,又名刺芹側耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多,常見的如百山祖菌菇小菜--杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。
二、杏鮑菇的頭能吃嗎
杏鮑菇的頭能吃。杏鮑菇的頭和杏鮑菇的菇腳成分一樣,不含有毒素,口味和菇腳一樣,口感反而還好一些,適合食用,因此,烹飪杏鮑菇時候沒必要去掉菇帽。
三、杏鮑菇的功效與作用
1、促進消化杏鮑菇中含有豐富的寡糖,它可與胃中的雙歧桿菌一起作用,具有促進消化和吸收的功能,對於通腸排便有一定效果,其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動,吃杏鮑菇可促消化。
2、增強免疫力杏鮑菇幹菇中蛋白質含量爲20%,是一種高蛋白,低脂肪的營養保健品,其含有18種氨基酸,有8種氨基素是人體所必需的,經常食用杏鮑菇可以爲機體補充蛋白質,加強營養增強機體免疫抵抗力,促進生長髮育,強身健體。
3、健脾開胃杏鮑菇味道鮮美,益氣和胃,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對於食慾不振的人來說,是不可多得的開胃食品。同時,對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
4、降脂降壓杏鮑菇富含粗纖維,鉀,鈣,磷等營養素,可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解,防治高血壓和心血管疾病,對腫瘤有一定的預防和抑制作用,是一種降脂降壓,防病抗癌的保健食品。
5、調節貧血杏鮑菇中含鐵質豐富,能夠有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等症狀。
6、美容養顏杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素,起到保持面板光澤、改善膚色暗沉的狀況,起到美容養顏的作用。
作爲日常又平價的菌類食物,杏鮑菇的頭是可以食用的,不會含有毒素,喜歡吃杏鮑菇的小夥伴們可不要向社會繳納智商稅了。由於口感甚好,烹飪的時候是沒有必要去掉菌帽的。杏鮑菇的功效作用透過上文我們也比較清楚的瞭解了,希望小夥伴們日常可以多多食用哦~
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