可樂雞翅怎麼焯水
可樂雞翅是一種網紅的烹製方法,就是在傳統制作紅燒雞翅的基礎上,在裏面添加平時喝的可樂。咋一聽是不是覺得不可思議,這樣做能好吃嗎?但是事實證明,這樣做出來的可樂雞翅還挺好吃的。那麼大家知道可樂雞翅怎麼焯水嗎?現在就一起來聽聽關於它的製作方法吧。
一、可樂雞翅怎麼焯水
其實製作可樂雞翅焯水非常簡單,只要準備一鍋冷水,然後把洗乾淨的雞翅放入水中,水要沒過雞翅。裏面同時也要加入蔥薑蒜和料酒。這樣開火煮開就可以焯水了。當水煮開後,雞翅也在水裏翻滾,這時候會發現水上面漂浮着血沫,一定要把這些血沫撇乾淨,或者直接把雞翅撈出用冷水沖洗乾淨就好了。
二、製作可樂雞翅的祕訣有哪些
1.可樂的選擇
製作可樂雞翅,那麼可樂肯定是少不了的。目前市場上可樂有好幾個品種,有無糖可樂,低糖可樂和普通的可樂,還有藍色可樂等。而製作可樂雞翅用到的可樂最好是選擇含蔗糖的普通可樂就可以了。因爲本身在製作可樂雞翅的時候就要有一絲甜味,所以含蔗糖的可樂用來燒可樂雞翅是最好的,其它幾種不建議選擇。
2.加啤酒
製作可樂雞翅的時候,爲了讓雞翅吃上去更加鮮嫩而且沒有腥味的話,一定要在製作可樂雞翅的時候加入適量的啤酒,這樣不僅可以去除雞翅的腥味,還可以增加它的香味和鮮嫩的口感。因此在雞翅中加入啤酒也是把這道菜做的好吃的關鍵。
3.收汁
可樂雞翅最關鍵的就是收汁。收汁的時候火候不能太大,否則湯汁很容易糊。所以必須小火收汁,也可以加入一些勾芡粉,這樣製作出來的可樂雞翅色澤看上去就很誘人,讓人看了很有食慾。
在製作可樂雞翅的時候可以先把雞翅焯一下水,去除血沫。這樣做出來的雞翅纔會鮮美。其實可樂雞翅的製作也不是很難,和紅燒雞翅是差不多的。所以大家可以買點生的雞翅回來試着自己做可樂雞翅,嚐嚐用可樂做出來的雞翅到底好不好吃。
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