你會吃紅芸豆嗎,紅芸豆的做法大全介紹!
芸豆常吃,但是紅芸豆您未必曾經食用過,紅芸豆的營養價值和藥用價值都十分高,但從營養成分來看,其中所包含的蛋白質要比雞肉還要高,含鈣量則是雞肉的7倍。每100克紅芸豆蛋白質高達23.1克,而且新鮮的紅芸豆還包含着豐富的維生素c,下面爲大家介紹幾種紅芸豆的做法。
紅芸豆的做法大全
一、冰糖紅芸豆薏米粥
紅芸豆是芸豆的一種,又因其外形很像腎臟,所以又名紅腰豆。紅芸豆煮熟後口感面並有甜味道,紅芸豆中富含花色苷和皁苷,可降低關節局部炎性組織的含量,有明顯的抗炎作用,對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。芸豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。
1、把薏米仁用清水完全泡發。
2、紅芸豆也要完全泡發。
3、薏米仁、紅芸豆放入高壓鍋內。
4、再放入冰糖。
5、加入足量的水。
6、高壓鍋加蓋,放到爐子上大火燒開上汽後轉小火煮15分鐘即可。
二、桂花紅芸豆餡
1、紅芸豆用清水清洗乾淨,浸泡一晚上。
2、把泡好的紅芸豆倒入電壓力鍋中,加入250克的水,電壓力鍋調製煮豆檔。
3、程序結束,紅芸豆已經煮的很爛了,水基本吸收。
4、將煮好的紅芸豆用料理機打碎。(因爲太乾的打不動)所以需要還得適量加點水。
5、鍋中加入30克的玉米油,然後倒入打碎的豆沙、放入100克紅糖小火慢慢熬製。
6、熬製粘稠即可,然後加入桂花醬拌勻。紅芸豆餡就做好了。
三、芸豆燉土豆的做法
1、將土豆去皮、洗淨、切大塊備用。芸豆掐去兩頭洗淨並掰成小段備用。
2、鍋內放入油,下入洋蔥炒香後加入土豆和芸豆煸炒到芸豆都變成綠色且變軟,下入大醬繼續煸炒出醬香,下入大料、鹽、糖和一小碗水開始燜燒至水分收幹。
3、把蒜切成末放入鍋內,再加入雞精拌勻即可。
紅芸豆的做法大全還有很多,同時紅芸豆可以作爲很多很多小甜點的配料,廣大吃貨都很喜歡。小編平日裏最喜歡吃的是蜜汁紅芸豆不且味道鮮美,而且飽含充足的營養,既起到養生調理的作用,又可以當做零食來吃,是讓人很難以抗拒的一款美食。
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