奧利奧芝士月餅的做法,奧利奧芝士月餅怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奧利奧芝士月餅的做法步驟
1、吉利丁片泡入冰水中軟化;
2、奶油奶酪室溫軟化打至順滑;
3、分兩次加入細砂糖,第二次加入時需要讓第一次的細砂糖完全融入奶油奶酪中;
4、邊攪拌邊加入酸奶;
5、然後加入牛奶攪拌均勻;
6、吉利丁片瀝乾水分,隔熱水化開備用;
7、將吉利丁片液倒入奶油奶酪液中攪拌均勻;
8、加入掰碎的奧利奧餅乾碎拌勻;
9、巧克力放入熱水中將巧克力化成液態;
10、用筷子輔助將巧克力液倒入模具中抹勻放入冰箱冰硬;
11、倒入奶油奶酪液到8分滿,再送入冰箱冰硬;
12、再用巧克力液封口,待封口的巧克力冰硬後從模具中小心取出即可。
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