紅豆與紅小豆一樣嗎,教會你如何煮紅豆
紅豆是一種極具營養價值的食物,主要生產於雲南,貴州等地方,它富含蛋白質,不僅可以解酒,而且可以清熱解毒,另外紅豆本身熱量很低,是一種吃了也不容易發胖的食物,因此受到了很多人的喜愛,那麼紅豆與紅小豆一樣嗎?怎麼煮紅豆?
一、紅豆與紅小豆一樣嗎
1.形狀不同
就紅豆和紅小豆的外形來說,紅豆是圓柱形的,而紅小豆是扁扁長長的,紅豆的顆粒會比紅小豆的顆粒要大一些,紅豆基本上都是暗棕色的,而紅小豆的顏色有紅的也有黑的。紅豆的形狀是圓柱形的,顏色爲暗棕色,大小相對紅小豆大一點。
2.口感不同
應該說紅小豆比紅豆要難煮多了,煮同樣的時間,也許紅豆已經粘稠了,但是紅小豆還是很硬的。
3.營養價值不同
紅豆中的營養物質和紅小豆的會有所不同,但是我們不能說哪一種的營養更豐富,或者說哪一種的功效更好,因爲是不能進行比較的。
4.產地不同
紅豆的話主要是在江蘇和湖北等地的,而紅小豆主要在南北方栽培的,當然也有一些是從其他國家引種的。
二、怎麼煮紅豆
我們在煮紅豆之前一定要提前浸泡紅豆,這樣可以縮短煮紅豆的時間,煮出來的紅豆也可以更加的粘稠一些。如果天熱的時候要記得將紅豆放入水裏後冷藏儲存,不然很容易壞掉的。將紅豆放到鍋裏先用大火燒,再用小火來燜煮。其實紅豆是煮的爛一點會比較好吃,但是這樣就會使紅豆中的很多營養流失掉,而且紅豆的顏色看上去也會不那麼紅潤。
將紅豆和蓮子、百合等一起煮的話,不僅口感上來說會有不同,而且喝了對身體也好,所以我們在煮紅豆的時候可以在紅豆中加入一些其他的東西。紅豆與紅小豆一樣嗎?這是兩種完全不同的東西,不僅外觀不同,口味不同,甚至連功效都不一樣。
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