珍珠紅小豆和紅豆區別是什麼,你知道嗎
紅小豆由於其營養豐富,保健的功效非常顯著,是人們平常生活中常見的營養品,也是很多食品和飲料加工的重要原料之一,所以紅小豆素來有雜糧中的紅珍珠的美譽,很多時候我們就會直接稱呼爲珍珠紅小豆,那麼,你知道珍珠紅小豆和紅豆區別是什麼嗎?我們又該從哪些方面去區分它們呢?今天就讓我們一起來探究探究吧!
珍珠紅小豆和紅豆區別
1.形狀不同
珍珠紅小豆也叫做赤小豆,赤小豆的形狀比較扁,顆粒上比較小,呈現細長形,顏色上有紅色也有黑色;
而紅豆一般呈現圓柱形,表面是暗棕色的,顆粒上也要比赤小豆大上一些,也許僅僅單獨看赤小豆或者紅豆並不明顯,但是將兩個放在一起就會很明顯了。
2.口感不同
紅豆由於它的體型比較圓,所以完全煮爛之後就會變得很軟,而且煮久了之後就會變得很粘稠;
而珍珠紅小豆相比較而言就要硬的多了,也比較難以煮爛,所以一般用來煲湯,而如果要將珍珠紅小豆和米一起煮的話,要先把珍珠紅小豆煮爛,再放米進行煮。
3.作用不同
珍珠紅小豆性味很平和,味甘且酸,具有止瀉消腫、滋補強壯等功效,還可以增進食慾,促進胃腸道的消化和吸收;
紅豆則性味偏涼,含有蛋白質、脂肪糖類等營養物質,能夠促進心腦血管活化,可以改善低血壓的症狀。
4.產地不同
珍珠紅小豆的產地主要在中國的南北方,而除了中國外,美洲和非洲的剛果普遍有種植;
而紅豆的產地主要在中國的陝西、江蘇、湖北、廣西等地方,國外種植比較少。
珍珠紅小豆和紅豆雖然長相等等很多地方都不盡相同,但是它們都同屬於豆科植物,其性質和營養成分也非常的接近,不過,我們在做食品和營養品的時候,也還是要去區分它們之間的區別,這樣能夠更好的發揮它們的功效,現在,你知道珍珠紅小豆和紅豆區別了嗎?
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