紅豆怎樣才能快速煮爛,如何更粘稠
在食物界,紅豆是很多甜品中必不可少的材料。紅豆可以做很多美食,比如紅豆糯米糕、蜜豆紅豆沙、紅豆糯米丸子等等的甜品,那麼你們知道紅豆怎樣才能快速煮爛嗎?
一、紅豆怎樣才能快速煮爛
1.破碎法
紅豆不容易煮爛是因爲紅豆皮的原因,有人選擇一種非常快捷的方法,就是把紅豆搗爛或者是用破壁機打碎。這種方法非常快速,但是會破壞紅豆的口感。紅豆變成小碎塊可選擇和大米一起煮,這種方法見仁見智,根據個人口味選擇。
2.浸泡法
如果在第二天想吃紅豆的話,在前一天可以選擇用清水提前浸泡一個晚上。讓紅豆吸足水分,經過一個晚上浸泡的豆子再煮就很容易煮爛了。
3.保溫瓶法
還有一種方法就是用保溫瓶來燜紅豆,首先將紅豆洗淨,不用提前浸泡,然後放入保溫瓶。接着倒入煮開的沸水,馬上蓋好瓶蓋。等到第二天,一瓶軟軟糯糯的紅豆粥就做好了。這種方法的有點是省時省力,第一天做第二天就可以吃啦。唯一就是保溫瓶一定要選擇保溫性能比較好的,這樣才能保證豆子燜爛。
二、煮紅豆如何更粘稠
紅豆想要更美味,除了煮爛還要煮得更加粘稠一些。想要更加粘稠,可以選擇:
1.採用高壓鍋
高壓鍋來煮紅豆,不僅僅能快速煮爛,在添加適量的水後,還能使紅豆更加粘稠。
2.後放白糖
很多人覺得紅豆本身的甜度不是很夠了,會選擇在煮的時候加入白糖提升甜度。如果是選擇加入白糖,一定要選擇在煮的後期加入,不要在中途加入,這樣才能把紅豆煮的更粘稠。
3.慢燉
小火慢慢地燉煮,不用使用鍋鏟翻動裏面的紅豆,如果覺得怕煮的不均勻,可以慢慢的攪拌一下,靜靜等待30分鐘左右豆子就會開始慢慢變軟變粘稠。
這樣一碗紅豆粥就出鍋了,炎炎夏日紅豆絕對是一道絕佳甜品。如果想要口味更加清爽一些,可以選擇出國後放置到冰箱裏,冷藏更加哦。關於紅豆怎樣才能快速煮爛小編就說到這裏,大家都知道怎麼煮紅豆了嗎?
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