紅棗迷你窩窩頭的做法 紅棗迷你窩窩頭——粗糧也要拗造型 紅棗迷你窩窩頭怎麼做
“很早就想做這種小窩頭了,以前也試過用玉米粉和麪粉,總是會塌。前幾天好不容易在一家超市發現了黃豆麪,於是立馬買來一試,做好是啥型,蒸好還是啥型,一點都不會變。成品很迷你,比大拇指大不了多少,樣子很討喜,可惜爺兒倆不是很賞光,大部分被我消滅啦。個人覺得除了硬點外口感挺不錯的,有奶香還有豆香,因爲中間有紅棗,還是一小甜心兒呢,呵……會吃粗糧的你不妨一試哦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗迷你窩窩頭的做法步驟
1、玉米粉和黃豆粉(黃豆粉比玉米粉要少,約爲玉米粉的一半,我這次放得好像有點多了)混合,無核小紅棗用清水浸泡十幾分鍾,牛奶備用。
2、在玉米粉和黃豆粉中加入適量白糖,加牛奶和成軟硬適中的麪糰。
3、麪糰揪成大小均勻的小劑子,取一小劑子先用食指和拇指捏成一個深窩,再把左手食指套進深窩用右手整好型。
4、取下窩頭,往窩中放入一顆小紅棗,再整一下型。(不放紅棗也可)
5、碼到蒸鍋中。(蒸鍋中塗一層油或放一塊溼布)
6、水開後,蒸10-15分鐘即可。
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