糯米燒賣的做法,糯米燒賣怎麼做
“燒賣,大學時期我和室友最愛的食堂主食,沒有之一,十幾年了,依然懷念那個味道。畢業來到青島後,再也沒吃過那麼好吃的燒賣了,一是北方人不太做糯米食物,想吃也不太能買到;二是,那段美好的青蔥時光,和閨蜜一起吃真香呀~
自己動手做起來吧,我家寶寶們也遺傳了我愛吃糯米的基因🧬,哈哈哈~”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米燒賣的做法步驟
1、糯米提前浸泡數小時(我泡了大概3個小時)。洗淨後,倒入電飯鍋內,只需少量水(電飯鍋邊上能稍微看見點水),按下煮飯鍵煮熟。
2、糯米飯煮好了,好香呀~忍不住和寶寶一人吃了兩口。
3、肉剁好、胡蘿蔔切碎、蒜苗切成末(這是我自己種在陽臺的蒜苗,無土栽培的,吃個新鮮,哈哈😄),輔料應該再加香菇的,那樣真的會更香很多,我下午去超市沒買到香菇,就沒用了。
4、鍋中熱油,放入肉末翻炒開,加少許鹽。
5、肉炒開,煸炒出油斷生,放入胡蘿蔔和蒜苗,翻炒一會兒,加適量生抽和蠔油,繼續翻炒均勻。
6、倒入糯米飯。
7、糯米飯入鍋後改小火或者關火,這一步只需把糯米飯和輔料拌勻。拌勻後稍微晾涼就可以開始包了。
8、開始包了,虎口處慢慢收緊包好。
9、包好了,上鍋蒸十來分鐘即可。我做了23個,雙層蒸鍋一次蒸完。
10、熟了,出鍋,好香。
11、成品。
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