賴湯圓的做法 【成都名小吃】賴湯圓 賴湯圓怎麼做
“賴湯圓也是成都的名小吃~~~不過這道小吃就非常出名了~~~來成都遊玩的外地遊客基本都會去吃的小吃之一~~~
而賴湯圓的湯圓餡最出名的還屬黑芝麻餡兒~~~堪稱經典~~
清晨,午後,黃昏~~每時每刻,一碗熱乎乎的黑芝麻餡兒湯圓端上桌時,色澤潔白~~咬一口,湯圓皮軟糯綿軟,湯圓餡兒甜香油重~~
美味必屬經典~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
賴湯圓的做法步驟
1、備好原材料:糯米粉,黑芝麻粉,豬油,綿白糖;
2、將黑芝麻粉,豬油,綿白糖混合,揉成湯圓餡兒備用;
3、糯米粉加適量溫水,和成一個稍稍溼潤的麪糰;
4、取適量麪糰,揉圓,壓扁;
5、包入黑芝麻餡兒,收口,搓圓;
6、將所有湯圓製作好;
7、煮鍋裏倒入適量清水燒開,放入湯圓下鍋煮熟;
8、湯圓煮至浮起後,轉小火,再煮一會即可撈出食用。
小竅門
1、湯圓餡剛開始揉麪的時候,會很散,需要耐心慢慢揉;
2、因爲是家庭製作,我沒有平分糯米麪團,湯圓餡兒;隨意揪一小團糯米麪團,包上適量湯圓餡兒即可;
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