小雞湯圓的做法 【天津】小雞湯圓 小雞湯圓怎麼做
“馬上就到正月十五元宵節了,元宵節是中國的傳統節日,早在2000多年前的西漢時期就有了。元宵,原意爲“上元節的晚上”,因正月十五“上元節”主要活動是晚上的吃湯圓賞月,後來節日名稱演化爲“元宵節”。元宵之夜,大街小巷張燈結綵,人們賞燈,猜燈謎,吃元宵,將從除夕開始延續的慶祝活動推向又一個高潮,成爲世代相沿的習俗。湯圓是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有餡料,煮熟帶湯吃,同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以正月十五元宵節必備美食。
從小就愛過年,愛吃媽媽親手做的餃子和湯圓,現在生活好了,湯圓和餃子沒有那麼強的時令性了,想吃隨時吃,尤其湯圓,不僅餡料豐富多彩,造型和顏色也越來越美啦。今年是雞年,正好做幾隻小雞造型的湯圓,多麼應時應景啊。只是水平有限,我做的小雞湯圓不夠萌,有點傻傻的,大家忽略我的技術哈,預祝大家雞年元宵節快樂。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小雞湯圓的做法步驟
1、取適量的糯米粉,少量多次的向其中加水。
2、先用筷子攪拌,最後用手揉一下,做成一個光滑的糯米麪團,蓋上蓋子靜置一會兒。
3、將麪糰分成大小兩份,大的加一滴黃色素,小的加一滴紅色素,分別揉勻,於是得到兩種顏色的糯米麪團。(也可以用南瓜泥和火龍果汁等天然上色食材,由於我家裏食材有限,先用色素上色了。)
4、取適量黃色糯米麪團,搓圓按扁,壓一個坑出來。
5、放入豆沙餡包起來。
6、收口,搓圓。
7、取適量紅色麪糰做出小雞的雞冠子,蝴蝶結,小嘴,按在湯圓上,可以用牙籤輕輕壓一下,再用黑芝麻做小雞的眼睛粘在湯圓上。
8、鍋中加水燒開,下入湯圓煮熟。
9、撈出裝盤就可以吃了。
小竅門
無。
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