香橙小酥球的做法,香橙小酥球怎麼做
“很長時間沒有發新的菜譜了,不是我沒做啊,是儲存在相機裏的照片都沒了,悔的我啊,怎麼就沒給他複製下來呢!
今天又做了兩道小零食,先做的是麻團,我特愛吃年的東西,正好有些沒用完的豆沙就用來做了,沒有拍照,如果想做可以自己搜一下,但是我想說的是,我一開始做也是在菜譜中搜的,幾乎都教你用小火炸,但是經過我親身實踐,小火炸出來的不好吃,太吃油不說,涼了會變硬,沒有粘糯的口感,也可能是我做的有問題,但是我用中大火炸的時候,成品吃起來不膩,因爲油沒有浸透到裏面,而且粘粘的,涼了也不會變硬,大家可以試試,油溫在160度左右。
第二道小吃就是我要介紹給大家的了,香橙小酥球(我自己取的),和製作開口笑的方法差不多,但是因爲加的是橙皮,所以絲毫沒有油膩的感覺,反而吃到嘴裏是橙子清香的味道,脣齒留香——
廢話不多說了,看做法!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香橙小酥球的做法步驟
1、橙子洗淨,切下橙皮,用刀片也行,用削皮器刮也行
2、橙皮切成小丁備用
3、黃油隔水融化,再加入三勺食用油,目的是爲炸時更酥
4、打入一個雞蛋,加適量糖,橙皮碎,攪拌均勻
5、加入麪粉,和成光滑的麪糰
6、將麪糰搓成長條,再切成小劑子,將劑子揉成小球,球的大小根據劑子大小來定,一般小一些更好炸,容易熟
7、油燒到120度左右,下鍋炸,油溫要小,這樣纔不會外面糊了裏面還是生的,而且會更酥脆
8、炸到成金黃色就好了,香香的,好吃
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