橙香酥粒麥芬的做法,橙香酥粒麥芬怎麼做
“今天做一款簡單的橙香酥粒麥芬,無需打發,所有原料攪一攪就好了,即使是烘焙小白也毫無製作壓力。表面的黃油酥粒脆香可口,鮮榨橙汁和清新橙皮屑,讓麥芬口感清新,橙香味十足。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
橙香酥粒麥芬的做法步驟
1、我們先做酥粒,把低筋麪粉20克、無鹽黃油10克、白砂糖10克,放一起用手搓。
2、慢慢的搓成均勻的小顆粒,放冷藏備用。(注:無鹽黃油不需要軟化,直接冰箱拿出來用就行了)
3、橙子1個,洗淨後擦半個橙子的橙皮絲,和白砂糖30克放一起。
4、混合均勻放一邊備用。
5、橙子榨出橙汁40克,放一邊備用。
6、我們把玉米油40克、牛奶50克、橙汁40克,放一起。
7、攪拌至乳化均勻。
8、再加入雞蛋1個,醃製橙絲的白砂糖。
9、攪拌至乳化均勻。
10、篩入低筋麪粉90克、奶粉30克、泡打粉4克、鹽1克。
11、攪拌至麪糊絲滑無顆粒。
12、把麪糊均勻的擠入模具裏。
13、均勻的撒上準備好的酥粒,然後入烤箱。
14、烤箱170℃提前預熱,烤制25分鐘。
15、橙香酥粒麥芬,完成O(∩_∩)O
16、黃油酥粒脆香可口。
17、清新橙皮橙汁,橙香味十足。
小竅門
各家烤箱溫度有差異,提前10分鐘預熱烤箱,可以讓溫度穩定。
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室溫軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...