排骨湯怎麼燉
排骨湯怎麼燉。人一生中都在不停的補鈣,很多人只關心吃什麼最補,不怎麼關心怎麼吃才能更好的補。大多數時候人們補鈣都是因爲在補鈣的時候,攝入鹽分太多,而導致補鈣無效。所以今天我們來看看排骨湯怎麼燉是最補的。
排骨湯怎麼燉
一、原料準備
1、豬排骨1.5公斤,精鹽30克,味精10克,料酒50克,蔥1根,大料10克。
2、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。
3、撈出來後,再燒好開水,把焯好的排骨放進去,蔥、姜、花椒、大料少許,小火煮。期間放一點鹽,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
4、這時可以放一些蔬菜進去,和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁,加適當鹽、味精可以出鍋了。
二、愛心小竅門
1、燉排骨時可以放點醋,可以讓排骨更容易熟,還可以使排骨中的營養物質溶解,更利於吸收,營養價值豐富。
2、燉排骨時,還可以在鍋中放幾塊洗乾淨的桔子皮,可去除異味和油膩感,同時,還可以使湯的味道更加鮮美。
3、如果吃骨頭是想補鈣的話,就要燉兩個小時左右,吃的時候可以就嚼嚼骨頭,因爲骨頭裏的鈣很難融入水中,所以希望湯營養美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨,這樣就不用很久了,大約半個小時到一個小時就可以吃了。
三、排骨湯怎麼燉
1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分。
2、土豆去皮切塊,大蔥切段,薑切片。
3、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘,撈出用清水洗淨。
4、把洗乾淨的排骨放在鍋中加入,將準備好的蔥、姜、花椒也放進去,調成大火燒沸,再改用小火燉至半熟。
5、放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。這樣美味的土豆排骨湯就做好了。
四、排骨湯的功效
1、骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。
2、老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到了中老年,微循環發生障礙,骨頭湯中的膠原蛋白等可以疏通微循環,從而改善老化症狀,起到抗衰老的作用。
3、特別是在秋冬季節,用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用,有很好的滋補功效。 2、排骨具有很高的營養價值,豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨湯怎麼燉。人們在喝牛奶或者吃鈣片的時間最好是再吃飯前2小時,減少跟鈉和鐵的直接正面衝突。想要透過喝排骨湯來補鈣的話,再熬排骨湯時可以不放鹽或少放鹽。這樣能讓排骨湯起到最好的狀態。所以你學會了嗎,可以下去試試哦。
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