爆漿芝士薯球的做法,爆漿芝士薯球怎麼做
小吃1.94W
“土豆遇上芝士,就能碰撞出好吃的爆漿芝士薯球,一口一個,層次分明!軟糯可口,會爆漿的芝士焗薯球,濃香味美不可阻擋,吃的時候還可以搭配番茄醬、甜辣醬等,隨心搭配!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爆漿芝士薯球的做法步驟
- 1、中等大小的土豆2個,洗淨加水煮熟,去皮後用勺壓成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉30克,澱粉20克,適量鹽和胡椒粉,揉成不粘手的麪糰
- 2、將和好的土豆麪團等分成均勻大小的劑子,把三明治芝士片每張分成四小份;每個劑子包入一份芝士片,搓圓後均勻滾上面包糠
- 3、油鍋燒至五成左右熱,輕輕放入土豆球,小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可,撈出後用廚房紙吸去餘油,乘熱吃口感最好
小竅門
土豆球炸時油溫不宜過高,火也不能太大;要有足夠的時間保證芝士受熱融化,火太大會影響成色,且容易破裂使芝士外溢。
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