鮮肉餛飩的做法 “家鄉美食”鮮肉餛飩 鮮肉餛飩怎麼做
“兒時的記憶總是美好的。那一道久違的家鄉美食香味兒,彷彿永不從記憶中消失一般令我常常想起。今日,就複製一下那個令我饞涎欲滴的鮮肉餛飩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉餛飩的做法步驟
1、準備以下材料:鮮豬肉,餛飩皮,水發木耳,水發黃花,韭黃,蔥薑蒜末。
2、用一個大碗放入鮮豬肉,倒入蔥薑蒜末。
3、倒入半勺食鹽。
4、倒入1/4的五香粉。
5、倒入1/4勺自制味精。
6、倒入適量的醬油。
7、倒入適量的蠔油。
8、用餛飩皮包入鮮肉餡。
9、起鍋做油。
10、油燒開後爆香蔥薑末。
11、放入水發木耳和黃花進行煸炒。
12、倒入韭黃繼續煸炒。
13、加入食鹽,五香粉,自制味精,醬油,蠔油進行煸炒之後,加入適量的清水燒開。
14、鍋燒開後離火。
15、取一個煮鍋做上水開火燒開。
16、下入包好的餛飩。
17、撈出分碗盛入。
18、將提前做好的湯汁分別盛入不同的碗中,最後淋上香油,即可食用。
小竅門
過程雖然有些麻煩。但是,想要品嚐鮮肉餛飩的鹹香,那口感就是餛飩皮精精道道,鮮肉餡醇香誘人,木耳和黃花有嚼勁,以及韭黃的清香,突出了不同的層次感。與什麼東西都一鍋燴兒餛飩皮爛了,就是很不好的感覺。
-
醬肉絲墨西哥卷的做法,醬肉絲墨西哥卷怎麼做
“今天來個中西合璧的山寨醬肉絲墨西哥卷,因爲玉米餅是在美國超市買的,方便簡單,不過,較的好方法是用1:1的麪粉和水攪拌起筋,擦在鍋上兜一圈,烤成圓薄餅,LD要上班,我來不及搞,就採用這個簡單懶人方法了。”食材明細主料豬肉(適量)輔料紅蘿蔔(適量)黃蘿蔔(適量)紫包心菜(適量)西...
-
三色水晶花的做法 三色水晶花,VS三色水晶球 三色水晶花怎麼做
“其實我本來是做三色水晶球的,不過後來做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是無心插柳柳成蔭啊,水晶花比水晶球好看多了,不過我是第一次做澄面,厚薄不勻的,這個面太難伺候了,看圖說話吧,還是延續一貫的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜歡色彩鮮豔的東西呢我覺...
-
拉麪拌皮蛋的做法,拉麪拌皮蛋怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)皮蛋(2枚)輔料青紅椒(適量)野山椒(適量)姜蒜(適量)生菜(適量)配料鹽(適量)色拉油(適量)香醋(適量)生抽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉麪拌皮蛋的做法步驟1、麪粉加鹽和好,揉成光滑麪糰,用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。2、面板上滴幾滴色拉油。3...
-
鍋貼的做法 京城話美食,地道北京味兒“鍋貼” 鍋貼怎麼做
“其實,北京的“鍋貼”屬於舶來品,它是由山東人發明的,在北京已有兩百多年的歷史。自古北京就是一座消費城市。在明朝以前,由於處在邊關要塞的位置,除商貿比較發達外,自身沒有什麼獨到的特產。京城的商鋪買賣以山西人經營的居多。而飲食業是以山東人做得最爲紅火,基本...