冬瓜蝦仁湯的做法 【冬瓜蝦仁湯】 冬瓜蝦仁湯怎麼做
“去超市看到有鮮蝦賣,看着還不錯,買了一斤多回來。小傢伙對蝦還可以,挺喜歡吃的,正好現在需要吃清淡的,用蝦仁做幾道菜應該都會很不錯。
做了一砂鍋的湯,看上去很多,可小傢伙和我,稀里呼嚕地就全都給喝光了。。。恩,蝦仁大部分都被小傢伙吃掉了呢。。。
材料:
主料:冬瓜一塊,鮮蝦適量
調味:史雲生濃醇高湯1袋,料酒、鹽、澱粉、香油、薑絲、蔥花適量”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜蝦仁湯的做法步驟
1、鮮蝦去頭去尾,剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線,放到小碗中,
2、加入少許料酒、鹽和幹澱粉
3、抓勻後醃製10分鐘
4、冬瓜洗淨,去皮去瓤後切片
5、姜切絲
6、蔥切小段,備用
7、砂鍋內倒入適量水,加入1袋史雲生濃醇高湯,開大火煮沸
8、倒入冬瓜片
9、倒入蝦仁
10、將蝦仁滑散,待變色後轉小火熬煮
11、待冬瓜煮熟,放入薑絲
12、和蔥花
13、加少許鹽
14、滴入少許香油調味即可
15、攪勻即可
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