意式田園蔬菜湯的做法,意式田園蔬菜湯怎麼做
“一直都挺喜歡吃意式料理,所以經常會光顧性價比比較高的薩莉亞,有次嘗試了他們的田園蔬菜湯,覺得酸甜可口非常開胃,配上培根特有的煙燻味和意式調料,暖身暖胃非常舒暢,如果能隨時自己在家裏吃到那該多美啊,於是上來搜尋田園蔬菜湯,發現都是中式田園蔬菜湯,那我就來發一個別的吧,希望大家喜歡。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
意式田園蔬菜湯的做法步驟
1、先準備好椰菜和番茄,椰菜切絲,番茄切小塊(以便快速炒成漿狀),培根3-4片,切條,就用超市可以買到的那種切片培根。番茄醬備用。
2、先熱平底鍋,熱少量油(我用的普通玉米油,用橄欖油風味更佳),倒入切好的培根,中火炒出培根的煙燻香味,邊緣微焦。
3、盛出培根留油,再加入少量油熱好,倒入椰菜絲和番茄塊翻炒至番茄開始軟化,倒入適量的番茄醬,愛酸的可以多倒點,增加番茄香味。
4、繼續翻炒番茄椰菜,加入少量鹽加速番茄軟爛,知道炒成接近番茄醬的狀態時加入提前煎好的培根條繼續翻炒幾下。放入少量黑胡椒粉。
5、加入清水,水沒過食材以後再適量加一點,我喜歡湯比較稠和酸所以番茄多水稍少,喜歡湯比較稀和清的朋友可以少放番茄多放水。水開後加蓋小火大概煮5-8分鐘,直到椰菜絲比較通透染紅的時候風味最佳。此時按個人口味調進適量食鹽,覺得太酸的可以適量給點糖。
6、湯鍋盛出,開吃!!
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