冰糖金桔雪梨湯的做法,冰糖金桔雪梨湯怎麼做
“今天爲大家分享一款潤肺滋養的金桔雪梨湯,預防感冒,提高免疫力,在家沒事兒湯水喝起來吧。金桔中的維生素C含量豐富,這種物質有一定的抗氧化作用。金桔皮中含有揮發性芳香油,對消化系統有緩和的刺激作用,而且膳食纖維的含量豐富,有助於消化。雪梨有清熱潤肺、潤燥化痰的作用,金桔和雪梨同食能幫家人提高免疫力,特殊時期預防感冒很重要哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰糖金桔雪梨湯的做法步驟
1、首先我們來準備這款“金桔雪梨湯”需要用到的食材:燉這款湯必備的金桔和梨在冬天的市場都很容易買到,挑選梨的時候選那種表皮乾淨沒有黑斑的,梨皮呈乳黃狀,隔着皮能聞到清淡的梨香味,將梨託在掌心掂量一下,分量越足說明梨的水分越充足,新鮮的梨汁水豐沛,更適合燉梨湯。金桔雖然個頭小小的,橙黃色的外皮紋絡飽滿晶瑩,根蒂部分的綠色有新摘的痕跡就說明金桔很新鮮。紅棗個頭不大的八九顆就夠了,枸杞點綴少許,冰糖。
2、紅棗和枸杞用清水淘洗去灰塵;清洗金桔表皮的時候建議放一勺食鹽輕輕搓一下,很多商家爲了果子色澤好看難免會打蠟,因爲金桔不像別的橙子橘子剝皮食用,金桔是連皮一起煮着吃,所以一定要衝洗乾淨。金桔保留完整沒有切開,用水果刀在金桔表面劃開紋路,方便燉煮的時候讓金桔的成分更好的融入湯中。
3、將梨清洗乾淨,削皮後切成小方塊,因爲是給孩子吃的,所以一定將梨子厚重的果核切除,只留潔白的梨肉備用。因爲燉煮後的梨肉軟糯甘甜,孩子一口吃下容易誤食梨核。
4、取乾淨無油的小湯鍋,加入適量飲用水,把除了枸杞以外的雪梨、金桔和紅棗一起放入鍋內。這些食材我用了500ml的水量,熬出來甜味剛剛好,一人一小碗,份量夠三個人喝的。
5、食材放好之後開大火煮開,鍋開後轉中小火慢燉30分鐘左右,水開後用勺子將湯水錶面的浮末撇出去,金桔雪梨的湯看起來更純淨。
6、半小時你會發現金桔燉出的湯水呈誘人的琥珀色,香氣氤氳淡淡桔香。湯水基本可以喝了,最後一步放枸杞,因爲枸杞比較小,很容易熟,大火煮三五分鐘至枸杞舒展軟化即可。
7、出鍋之前根據自己的喜好放入準備好的冰糖,用勺子輕輕攪勻讓冰糖融化,因爲梨和紅棗這兩種食材本身就是甜的,所以冰糖不要加太多,甜度太高會壓了金桔雪梨的清香。
8、甜潤清香的金桔雪梨湯就做好了,聞起淡淡橘皮香,潤肺滋養,還有一股清甜的雪梨紅棗香。怎麼樣?做法看起來是不是超級簡單?聰明如你,一看就會。有時間也花幾分鐘爲家人燉一鍋愛心牌“金桔雪梨湯”吧!再簡單的菜品浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦!
9、甜潤清香的金桔雪梨湯就做好了,聞起淡淡橘皮香,潤肺滋養,還有一股清甜的雪梨紅棗香。怎麼樣?做法看起來是不是超級簡單?聰明如你,一看就會。有時間也花幾分鐘爲家人燉一鍋愛心牌“金桔雪梨湯”吧!再簡單的菜品浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦!
小竅門
1.這款金桔雪梨湯可以直接喝湯,如果給小孩子吃金桔的話,可以用勺子把金桔對半切開去籽再放孩子碗中。
2.金桔雖然有一定的止咳功效,但是熱性體質的人不建議多吃,因爲金桔性溫,多吃易上火,特別是生吃,容易引起喉嚨痛等上火之症。
3.脾胃不適的人也不宜食用金桔雪梨湯,因爲金桔口感微酸,容易刺激胃酸的分泌引起胃部不適。金桔雪梨中富含的膳食纖維對於腸胃不適者來說,也容易會加重腸胃的負擔。
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