羊肉山藥丸子湯的做法,羊肉山藥丸子湯怎麼做
“今天做了羊肉山藥丸子湯。冬天吃羊肉是在正確不過的了,非常的暖,今天我又在羊肉餡裏添加了一點點山藥,口感非常的軟糯,而且又十分的營養,味道很鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊肉山藥丸子湯的做法步驟
1、準備好食材。羊肉餡,豬肉餡,雞蛋混合,攪拌均勻。
2、大蔥,姜,山藥切成末,放入肉餡中。
3、再放入蠔油,雞粉,鹽,香油。
4、順着一個方向攪拌3,4分鐘至有粘性。
5、用砂鍋,放入水,大火讓水開。
6、準備好白菜,粉絲。
7、用筷子做成丸子。
8、一個一個的放入砂鍋。
9、接着放入粉絲。
10、放入白菜,用筷子儘量往下按。
11、蓋上鍋蓋,大火讓鍋開。
12、鍋開以後改小火,整理一下,將下面的丸子翻到上面來,讓白菜在底下。這時什麼調料都不要放了,丸子裏的味道都在湯裏,非常的好喝。整理好就可以關火了。熱騰騰的的砂鍋丸子湯上桌了,等我們吃完飯了,湯還是熱的呢。好暖啊。
小竅門
很多朋友吃羊肉特別怕羶味,其實很好解決。在羊肉裏放入一點點豬肉就基本解決了這個問題。調味的時候,肉餡要比平時的口味重一些,因爲做湯的時候就靠餡出味道呢。
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