西蘭花炒香菇的做法 自創“藍瘦,香菇” 西蘭花炒香菇怎麼做
“西蘭花焯水,炒素材就可以,很簡單,特別好吃,味道沒得說真是”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花炒香菇的做法步驟
1、蔥蒜備用,勾芡,肉丁,鮮香菇丁,老抽忘記拍圖,蠔油,鹽,,西蘭花梗扔了可惜,我給切薄片用了,還有西蘭花焯水,有孩子,所以我焯時間長了,焯西蘭花時候加鹽
2、鍋裏倒一點點油就可以,油熱下肉,抄到肉發白,加鹽,讓肉更好入味吃起來肉更入味
3、翻炒一兩分鐘,翻炒時按壓再翻炒按壓後倒入蠔油,生抽翻炒均勻
4、倒入蔥蒜翻炒均勻,加入香菇翻炒兩三分鐘
5、倒入開水,不要太多,一點點就可以,再倒入西藍花梗繼續翻炒
6、有點幹,藍花梗不好瘦,因爲小孩吃,我又加了點水翻炒到西蘭花梗熟,爲一會勾芡做準備所以第二次加水,倒入勾芡,勾芡要邊倒邊炒,勾芡要轉圈的倒
7、勾芡倒入後翻炒到凝固就可以出鍋了,裝小碗裏
8、用盤子扣住,翻過來取掉小碗,就可以
9、把剛用鹽焯的西蘭花擺邊上就可以了,大公告成,開吃
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