幹鍋什錦菜的做法,幹鍋什錦菜怎麼做
“怎樣讓幹鍋菜吃的更健康?
1、由於上桌加還在熱,加熱的時間比炒菜長,幹鍋菜中的維生素損失比較嚴重,其維生素等怕熱的營養素也所剩無幾。因此在吃時,一定要配着其他蔬菜。
2、長時間加熱菜餚煳鍋容易產生致癌物,因此,家庭做幹鍋菜,最好不再用明火加熱,做好後直接上桌開吃就可以了,若必須加熱的話,經常用木鏟翻動,把加熱時間控制在半小時之內,儘快吃完然後把火熄掉。
3、幹鍋菜爲了出香,一般油量都比較大,因此,可以搭配一些香菇,海帶、魔芋等吸油的食物來吃。
4、吃幹鍋菜易上火,每週最多吃1—2次。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹鍋什錦菜的做法步驟
1、杏鮑菇洗淨去根蒂切絲,西芹切絲。
2、青紅椒洗淨切適當大小。
3、豆腐乾、豆腐泡切塊備用。
4、五花肉洗淨切薄片。
5、準備香葉、桂皮、幹辣椒、八角、花椒,蔥薑蒜洗淨切片備用。
6、鍋中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉,然後放入幹辣椒、蔥薑蒜炒出香味,將切好的五花肉片放入鍋中煸炒。
7、放入杏鮑菇。
8、放入西芹、青紅椒。
9、放入豆腐乾、豆腐泡。
10、翻炒均勻,最後調入生抽、八寶豆豉醬,鹽炒至入味即可。
-
宮燒蓮藕的做法,宮燒蓮藕怎麼做
食材明細主料藕(一節)輔料胡蘿蔔(適量)西葫蘆(100克)香菇(兩朵)脆皮腸(一根)水澱粉(適量)配料香油(適量)雞精(適量)蔥姜(適量)香醋(適量)美極鮮(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)宮燒蓮藕的做法步驟1、準備食材。2、藕去皮切粗條,放在清水中浸泡,胡蘿蔔,西葫蘆,香菇,脆...
-
拌雞蛋三丁的做法,拌雞蛋三丁怎麼做
食材明細主料雞蛋(兩個)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半個)輔料鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)香醋(適量)香油(適量)蒸魚豉油(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拌雞蛋三丁的做法步驟1、準備好食材。2、雞蛋用水煮熟備用。3、黃瓜,胡蘿蔔切丁備用,黃瓜用鹽醃拌一下,過涼水控幹水分。4、鍋中燒...
-
家常炒大蒜的做法,家常炒大蒜怎麼做
食材明細主料大蒜(5根)豆腐乾(2塊)輔料雞蛋(2個)油(適量)配料鹽(適量)糖(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常炒大蒜的做法步驟1、雞蛋打散,起油鍋,攤成蛋皮,切絲備用。2、蛋皮、豆腐乾切絲,大蒜切段備用。3、起油鍋,放入大蒜煸炒,加鹽、糖。4、加入豆腐乾絲和蛋皮絲煸炒...
-
鮮蝦豆腐夾的做法,鮮蝦豆腐夾怎麼做
“本菜品採用兩種烹調技法制成,經過反覆試製現推向客人,點擊率比較高。成菜軟嫩多汁、味道香鮮!”食材明細主料明蝦(150g)老豆腐(200g)輔料雞蛋(2只)薑絲(5g)澱粉(20g)配料精鹽(4g)雞精(2g)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐夾的做法步驟1、準備好雞蛋和豆腐,豆腐切成3...