烤牛肉的做法 [飛禽走獸]--我家烤牛肉 烤牛肉怎麼做
“這道烤肉可能只有我家這樣吃.爸爸的爸爸做給爸爸吃,爸爸做給我們吃.過程有點像和餃子餡,不過我很喜歡,我老公更是愛的不得了~最重要的是,超級簡單哦!跟大家分享一下~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烤牛肉的做法步驟
1、牛肉洗乾淨,放入冰箱,凍實.取出,切大片.薄厚根據個人喜好。
2、蔥切蔥花,姜、蒜切末,倒入裝牛肉的盆中。
3、調入少許白糖提鮮。
4、放入適量辣椒麪。
5、調入生抽,鹽,米醋,花椒粉,燒好並晾涼的植物油,攪拌均勻,醃製2個小時或以上。
6、這個是蘇子葉,我很喜歡這個味道。蘇子葉洗乾淨,備用。
7、來個特寫,因爲我好喜歡吃這個味道。
8、電餅鐺上下盤預熱,刷上薄薄一層油。
9、將肉片鋪到電餅鐺上面。
10、待稍變色,翻面。
11、不要烤太老,完全變色了就可以。蘸些米醋。
12、將蘸了醋的肉肉放到蘇子葉上,再放兩片蒜片。喜歡的話再放點尖椒丁。
13、包起來,開吃。
小竅門
1.烤肉不要烤的時間過長,容易變硬。
2.烤肉時可以放些洋蔥,香菇,鮮蘑,都可以。喜歡的話也可以放些孜然。
3.沒有蘇子葉,可以換成生菜,小白菜,都可以。
4.白糖要少放,提鮮即可,不要嚐出甜味兒。
5.蘸料也可以用芝麻醬來代替。
此烤肉很家常,很簡單,也可以很靈活。嫩嫩多汁的牛肉,配以蘇子葉獨特的香,吃在嘴裏,好幸福的感覺...
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