芝心肉丸的做法 【飛禽走獸】——芝心肉丸 芝心肉丸怎麼做
“芝心,是比較常見的做法,中間拉絲,貌似比較有個性和新奇的做法。
我選擇這個來做,一個是因爲好吃,另一個,當然就是想着靠點新奇吸引小傢伙的眼球了!
效果就如同我預料的一樣,他和俊良倆人,你一個,我一個的,就給搶着吃完了!
外焦裏嫩,鹹香酥脆,中間還夾雜絲絲芝士的奶香味兒!
說着說着,我餓了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芝心肉丸的做法步驟
1、豬肉餡買回來,再次剁剁,剁細。加入剁碎的薑末、洋蔥末,剁成豬肉糜。
2、加入鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、香油攪拌均勻,慢慢攪拌均勻。
3、加入一個雞蛋,加入清水,順着一個方向攪打上勁。
4、土豆去皮,切片,用保鮮膜蓋起來,放入微波爐叮3分鐘。
5、土豆用刀背壓成泥,攪拌入豬肉糜中。
6、取一份豬肉糜,在裏面放上點馬蘇裏拉芝士,包裹起來。
7、外面裹上一層面包糠,放入燒熱的油鍋中,小火炸至金黃色即可。
小竅門
1、本來加入蛋清攪拌即可的,但是爲了不浪費,我全部加入。
2、馬蘇裏拉一定要包裹在中心位置,不要外露,防止流出來哦!
3、外面裹麪包糠,小火油炸,防止高溫將其炸黑或者不熟。
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