芝心肉鬆卷的做法,芝心肉鬆卷怎麼做
“鹹口味經典的蛋糕卷——肉鬆卷。添加了芝士片後,味道更好。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝心肉鬆卷的做法步驟
1、牛奶與玉米油充分攪打乳化,加入低粉,Z字攪拌均勻。
2、加入蛋黃,攪拌均勻。
3、蛋白中加入檸檬汁,分3次加糖打至彎鉤。
4、取三分之一蛋白到蛋黃糊中,翻拌均勻後,倒回到蛋白中。翻拌均勻。
5、烤盤中放入油布,將蛋糊倒入模具中,抹平。
6、表面撒上肉鬆,亦可適量的撒些蔥花,如果你吃蔥的話。
7、烤箱180度18到22分鐘,具體溫度感覺自己烤箱脾氣酌情調節。
8、出爐後脫模移至晾網上。
9、撕掉油布,底下墊一張油紙,將芝士片擺放在蛋糕內,塗少許一層沙拉醬,撒一些肉鬆。
10、將蛋糕捲起來,包裹油紙放入冰箱冷藏定型。
小竅門
1、芝士片的量根據自己喜歡決定。
2、沙拉醬可以塗在擺放芝士片前,可以省略。
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