魚子醬牛油果煎雞蛋的做法,魚子醬牛油果煎雞蛋怎麼做
“我非常愛吃牛油果,不僅僅因爲它的口感香滑不膩,更因爲它的營養價值極高,是美容保健的聖品。無意間發現這道鬼佬的創意食譜,不得不說眼前一亮,急於分享。通常我都只會把牛油果和salad,sushi聯繫到一起,這樣的混搭令我驚豔。於是興致高昂決定第一時間親自試一試。(菜譜有小小改良哦)
因爲是隔著牛油果煎雞蛋,煎熟蛋白是需要耗費一定時間的,看到不少鬼佬說,如果蛋黃蛋白一同放入牛油果內的話,蛋黃就會烹調過度,失去細嫩的口感。因此,一定要把蛋黃和蛋白分開烹飪哦!可以將蛋黃分別裝在兩個小杯中,蛋白混合裝在一個小碗內備用(烹飪時先煎熟蛋白,再放入蛋黃)就解決了烹調可能遇到的難題啦。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚子醬牛油果煎雞蛋的做法步驟
1、將牛油果切半,除去果殼,用勺子挖去一些果肉,留取足夠的空間放置一整個雞蛋。
2、切去一一塊牛油果背部的面板,使得牛油果能在油鍋中均勻受熱。
3、將兩個雞蛋打碎,分別放入三個容器中。將兩個蛋黃分別放入小杯中備用,將餘下的蛋白裝入一個小碗中,在裝蛋白的小碗中撒入鹽和胡椒,均勻攪拌。
4、在一個有鍋蓋的油鍋中倒入橄欖油,用中火加熱。放入切成半的牛油果,將果肉面朝下,大約煎20秒後,果肉表面呈微微的金黃色尚可。
5、將牛油果翻面,在兩半中分別倒入等量的蛋白,換最小火,蓋上鍋蓋,大約15-20分鐘後,待蛋白還未完全凝固的時候,開啟鍋蓋。
6、小心的將蛋黃倒在蛋白上,待3到5分鐘後,蛋黃達到最佳狀態時,撒上鹽和胡椒,起鍋。
7、將成品放入碟中,用核桃,百里香,意大利香醋和魚子醬裝飾,提味。Done!
小竅門
裝盤時撒上碎核桃,百里香裝飾。可以根據口味加一些意大利香醋調味(這個我覺得很必要,酸酸甜甜的味道恰到好處),當然我還自創加了些魚子醬,非常的美味哦。溫熱的牛油果,口感奶香嫩滑,搭配蛋香濃厚的魚子醬,“Simple,Yummy,Beauty,Healthy”!一個不夠的,記得多做一些跟重要的人好好分享哦!(這道菜是純鬼佬的做法哦,喜歡牛油果味道的親們應該很驚喜,但不習慣生吃牛油果的親們,估計有點無法接受這味道。哈哈,這道菜很特別,又非常的好看,友情提示但它也不是適合所有人的味蕾哦!)
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸着吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...