家庭版佛跳牆的做法,家庭版佛跳牆怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版佛跳牆的做法步驟
1、把所有食材準備好。
2、雞用了半隻,蝦只保留蝦身部分,鮑魚切十字花刀,鵪鶉蛋煮熟後剝殼,其他食材按圖切好。
3、先把海蔘、鮑魚、大蝦、雞肉焯水備用。
4、杏鮑菇煎至兩面金黃,熬出的湯汁才香濃。
5、鵪鶉蛋淋上醬油,在油鍋中炒出虎皮狀。
6、準備一口砂鍋,按圖所示,依次放入食材。
7、加入適量的水,大火煮開後,蓋蓋轉小火燉1個小時。
8、南瓜是熬出金湯的關鍵,接着放入大蝦和鵪鶉蛋,家中有枸杞也可以放入一些,繼續小火熬半個小時,出鍋前嘗一下湯汁,再放鹽和雞精調味即可。
9、成品。
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