西紅柿燉大鍋菜的做法，西紅柿燉大鍋菜怎麼做

“以前總是在美食天下潛伏着，今天想來冒個泡，確切的說是上週日中午做飯的時候想的。
老公總是說我做飯不如他好吃，說我做的就像是食堂口味，他做的那就是飯館廚藝，本人不服，上傳一菜，希望大家多多點評。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿燉大鍋菜的做法步驟

• 1、主材準備：西紅柿用開水燙下，去皮切小塊；小土豆最好去皮切塊；腐竹提前泡好切段；豆角切段（可以提前用水焯好）。輔料準備：蔥切段，薑末

• 2、鍋中放油大料；也可以放一兩個紅幹椒，因爲我上火沒有放

• 3、油燒好後，放入蔥姜，出香味後，放入西紅柿，加上少許鹽，這樣出味兒

• 4、加水適量，要大火把西紅柿燉軟下。

• 5、放入土豆塊

• 6、要燉十分鐘左右，所以可以多加些水

• 7、加入土豆3、4分鐘後放入豆角和腐竹

• 8、要讓豆角和腐竹充分入味，燉5分鐘左右，加雞精，香油即可。如果有香菜就更好了

小竅門

其實開始的時候放上些肉末應該更香。