蠔油韭菜炒豆皮的做法,蠔油韭菜炒豆皮怎麼做
“豆皮也叫千張,這是一道非常喜歡吃的一種豆製品的家常菜,由於簡單好做又不費時間,在我家的出鏡率極高,也由於老公特愛吃韭菜,老公每次無市場必須買把韭菜,(老公一年難得去幾次市場,嘿嘿,我老說是外星人)這次的韭菜就是他買回來的,雖然很貴9元多一公斤,看着倒是很新鮮的。這次炒的時候加了一些兒蠔油,沒想到比平時做的味道好極了,那蠔油做素菜真是太提鮮味了,連女兒都吃出了鮮味,連問我放了什麼調味,怎麼和平時做的不一樣的味道,我說是蠔油,女兒還把蠔油調味瓶拿來看看,還說這就是蠔油啊!又認識了一種調味品,還認識了一個“蠔”字。
豆皮含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油韭菜炒豆皮的做法步驟
1、食材:韭菜豆皮植物油鹽蠔油雞精紅辣椒
2、韭菜洗淨,瀝乾水分,切段
3、豆皮洗洗切條,紅辣椒切絲
4、熱鍋涼油,加豆皮
5、紅辣椒
6、韭菜翻炒均勻
7、加雞精
8、鹽快速翻炒均勻
9、加蠔油
10、翻炒均勻出鍋
小竅門
下入韭菜後炒的時間不要太長,斷生就好
以免影響韭菜清香的口感。
也不要放過多的調味品,影響韭菜的香味
鹽加的少,因爲蠔油有鹽味
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